Fordított marcipános almatorta
Hozzávalók
Hozzávalók
a következő recepthez: Fordított marcipános almatorta
A mandula réteghez:
| 25 g | margarin |
| 50 g | mandulaforgács |
| 30 g | barna cukor |
| 1 tasak | Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor |
| 150 g | Dr. Oetker Lübecki Marcipánmassza |
A gyümölcsös réteghez:
| 3 db | szilva |
| kb. 500 - 600 g | alma |
A kelt tésztához:
| 325 g | búzaliszt |
| 1 tasak | Dr. Oetker Expressz Élesztő |
| 50 g | barna cukor |
| 1 csipet | só |
| 1 db | tojás (közepes méretű) |
| 50 g | margarin |
| 250 ml | langyos tej |
Elkészítés
Elkészítés
Előkészítés
A sütőformát (28 cm átmérő) kivajazzuk. Először mandulaforgáccsal, majd cukorral és a Bourbon vaníliás cukorral hintjük. A marcipánt kis darabokra vágjuk és a formában egyenletesen elosztjuk. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés
A szilvát megmossuk, a magot eltávolítjuk, majd négybe vágjuk és a sütőforma aljában elosztjuk. Az almát meghámozzuk, négybe vágjuk, majd a negyedeket vékonyan felszeleteljük, és legyezőszerűen a szilvára rétegezzük. A tésztához a lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd legmagasabb fokozaton 2 percig sima tésztává dagasztjuk. A lágy tésztát közvetlenül a tálból egy lisztezett kanál hátlapjával az gyümölcsrétegre simítjuk. A tepsit a sütő alsó részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C
Légkeveréses: kb. 180 °C
recipe.preparation.gas kb. 200 °C
Sütési beállítás: Alulra
sütés: kb. 35 - 40 perc
Sütés után a süteményt a formában hagyva egy sütőrácsra helyezzük, és 15 percig hűlni hagyjuk. A süteményt egy késsel a formától elválasztjuk, és sütőpapírral bélelt sütőrácsra fordítjuk. A formában maradt mandulát kikanalazzuk, és a süteményen elosztjuk. A süteményt hagyjuk teljesen kihűlni, majd egy tortatálra helyezzük.
