Pikáns majomkenyér karalábé-mártogatóssal

(0)
Értékelés Köszönjük az értékelést!
    (Nem ízlett)
    (Nem rossz)
    (Átlagos)
    (Nagyon finom)
    (Tökéletes)

Kelt tésztás finomság karalábéval

kb. 15 adag

Kis gyakorlat szükséges 60 Perc(ek)

Hozzávalók

Hozzávalók

a következő recepthez: Pikáns majomkenyér karalábé-mártogatóssal

Csatos tortaformához (ᴓ 28 cm kuglófbetéttel):

kevés zsiradék

Tésztához:

600 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 csapott tk. cukor
1 csapott tk.
1 pohár 20%-os tejföl
300 ml tej
50 g Rama margarin

Töltelékhez:

125 g alpesi sajt
100 g juhsajt
1 g mozzarella sajt

Hempergetéshez:

kb. 100 g Rama margarin
50 g fenyőmag
1 csomag szárított metélőhagyma
175 g alpesi sajt
1 tört fekete bors

Mártogatóshoz:

kb. 360 g zsenge karalábé
100 g juhsajt
1 pohár 20%-os tejföl (kb. 105 g)
frissen őrölt bors
1 ek. folyékony méz
1 kevés citromlé

Elkészítés

Elkészítés

1

Előkészítés

A tésztához a tejet felmelegítjük, és megolvasztjuk benne a margarint. A sütőformát vékonyan kikenjük margarinnal.

2

Elkészítés

Tészta:
A lisztet keverőtálban alaposan elkeverjük az élesztővel. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a langyos tej zsiradék keveréket, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen kelni hagyjuk, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc).

Töltelék:
Az alpesi sajtot kb. 15 egyforma méretű kockára vágjuk. A juhsajtot kb. 8 egyforma méretű kockára vágjuk. A mozzarellából 7 kockát vágunk a többi sajtdarab méretében. A maradék mozzarellát lereszeljük és a mártogatóshoz félretesszük.

Hempergetés:
A margarint felolvasztjuk. A fenyőmagot teflon serpenyőben zsiradék nélkül aranybarnára pirítjuk, és tányéron hagyjuk kihűlni. A magokat durvára aprítjuk. Az alpesi sajtot kis lyukú reszelőn lereszeljük. Az összes hozzávalót egyenként kis tálkákba tesszük. A tésztát enyhén meglisztezzük, a munkafelületen még egyszer átgyúrjuk. A tésztát hengerré formázzuk, és kb. 30 egyforma méretű adagra osztjuk. Ezeket laposra nyomkodjuk, és mindegyikre ráteszünk 1-1 sajtkockát. A tészta széleit ráhajtjuk, és összenyomjuk. A tésztagolyókat először meghempergetjük a margarinban, majd egy tetszés szerinti másik hozzávalóban. Felváltva betesszük a formába. Az esetlegesen megmaradt margarinnal megkenjük. A tésztát letakarva meleg helyen kb. 15-20 percet kelni hagyjuk, közben a sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

A formát egy ív sütőpapíron (mert esetleg némi zsiradék folyhat ki a formából) rácson a sütő alsó részébe toljuk, és a majomkenyeret megsütjük.

Sütési idő: kb. 45-50 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Mártogatós:
A karalábét meghámozzuk, és finomra reszeljük, jól kinyomkodjuk vagy szűrőn jól lecsöpögtetjük. A juhsajtot egy tálban villával szétnyomkodjuk, majd belekeverjük a tejfölt és a reszelt mozzarellát. Az esetleg megmaradt alpesi sajtot és a szárított metélőhagymát szintén belekeverjük. A reszelt karalábét nagyon óvatosan beleforgatjuk. Az egészet sóval, borssal, mézzel és citromlével ízesítjük. A mártogatóst kis tálkába öntjük, és megszórjuk az esetleg megmaradt fenyőmaggal.

A kenyeret a formában kb. 10 percig rácson hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk a formából. Legjobb, ha még langyosan tálaljuk a mártogatóssal.

A majomkenyér jól fagyasztható.

Fenyőmag helyett használhatunk napraforgó-, vagy tökmagot.

Nyomon követéshez való hozzájárulás

Örömünkre szolgálna, ha hozzájárulna ahhoz, hogy mi és partnereink sütiket és hasonló technológiákat használjunk a weboldalunk Ön általi használatának megismeréséhez. Ezáltal jobban megértjük felhasználói viselkedését és ennek megfelelően módosíthatjuk weboldalunkat. Ezenfelül mi és partnereink szeretnénk ezeket az adatokat az adott felületeinken személyre szabott ajánlatok küldése céljára felhasználni. Ha Ön ehhez hozzájárul, kérjük, hogy kattintson az „Elfogadom” gombra. Részletesebb információért tekintse át adatvédelmi szabályzatunkat. Ön bármikor meggondolhatja magát.

Szükséges funkciók

A sütik és hasonló technológiák használata szükséges a weboldalunk alapvető funkcióinak biztosításához. Ebbe beletartozik például ezen beállítások mentése is. Ez feltétlenül szükséges, ezért nem kapcsolható ki.

Mindig aktív
Analitika és személyre szabás

Szeretnénk több információt szerezni a weboldalunk Ön általi használatáról, hogy azt az Ön és más felhasználó részére optimalizálhassuk. E célból olyan sütiket és hasonló technológiákat használunk, amelyek feltárják a felhasználói viselkedést, és így segítenek minket a látogatóinknak szóló ajánlatok fejlesztésében.

Igen

nem

(Re)marketing / adatmegosztás harmadik felekkel

Ahhoz, hogy biztosíthassuk a marketingkampányainknak az  Ön személyes igényeihez való igazítását, adatot gyűjtünk arról, hogy milyen módon jut a weboldalunkra és hogy hogyan fogadja a hirdetéseket. Ezáltal nemcsak hirdetéseinket, de tartalmainkat is optimalizálhatjuk az Ön számára. A marketingpartnereink ezeket az adatokat saját célra is felhasználhatják, például hogy személyre szabják az Ön fiókját, illetve profilját a felületeiken.

Igen

nem

Figyelmeztetés: az Ön böngészője elavult.

Az Ön által használt böngésző elavult, ami hibákat eredményezhet weboldalunk használata közben. A fogyasztói élmény és a hibamentes használat érdekében, kérjük töltse le az alábbi böngészők valamelyikét: