Gyerekjáték a befőzés!
Kedvenc dzsem vagy lekvár receptünk sokféle lehet, de egy dolog közös mindegyikben: a szeretet, amellyel saját magunk készítjük azokat. Ilyenkor nem csak a nyár ízeit zárjuk befőttes üvegbe, hanem „egy darabka otthon” is kerül a finom ízek mellé. Alábbi útmutatónkat követve Ön is könnyen, gyorsan és örömmel készíthet gyümölcsösen ízletes lekvárokat a család legnagyobb örömére.
Befőzés lépésről lépésre
Előkészítés:
A csavaros tetejű befőttes üvegeket először alaposan tisztítsuk meg és fertőtlenítsük. A gyümölcsöket mossuk meg. Amelyik gyümölcsnél szükséges, vegyük ki a magot, és ha úgy szeretjük, forrázás után húzzuk le a héját.
Összekeverés:
Lekvár készítéséhez a megtisztított, kimért gyümölcsöt szükség szerint daraboljuk, majd az egészet pépesítjük. Dzsem készítéséhez a megtisztított, kimért gyümölcs felét apróra vágjuk, másik felét pépesítjük.
Főzés:
Az előkészített gyümölcsöt egy főzőedénybe öntjük. A dzsemfixet a kimért cukorral elkeverjük, és a gyümölcsökhöz adjuk, majd állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk. Forrás után a lekvárt vagy dzsemet folyamatos keverés mellett további 3 percig forrni hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejéről.
Üvegekbe töltés:
Az előkészített üvegeket azonnal peremig töltjük, jól lezárjuk, és legalább 5 percre fejre állítjuk.
Tippek:
• Friss helyett használhatunk fagyasztott gyümölcsöt is. Felolvasztás, lecsepegtetés után mérjük ki a szükséges mennyiséget.
• A kész lekvárt száraz, hűvös helyen, a felonyitott üveget hűtőszekrényben tároljuk.
