Válassz országot és nyelvet:

Facebook

Youtube

Kövesd a Dr. Oetkert a közösségi médiában!

Minden recept és termék

Kövesd a Dr. Oetkert!

A Dr. Oetkerről

Bővebben a Dr. Oetkerről

Dr. Oetker © 2023

Cookie beállítások

Pinterest

Receptek

sütnijó!

Tovább a sütnijó!-ra

Kipróbált receptek, tippek és trükkök a sütnijó!-n

Termékek

Inspirációk

Egyebek

Foreground

Tápláló, rostdús kenyér tönkölyliszttel, zabpehellyel és zabpehelyliszttel.

Zablisztes kenyér

Gyors és látványos péksütemény a reggelizőasztalra.

Császárzsemle

Pikáns finomság Dr. Oetker Szárított rozskovásszal

Fűszervajas bagett

Az örök kedvenc burgonyás tésztájú pogácsa.

Sajtos pogácsa

Próbálja ki Ön is ezt a pikkáns finomságot Dr. Oetker Szárított rozskovásszal

Baconos muffin hagymával

Ízletes, omlós finomság Dr. Oetker Szárított rozskovásszal

Kovászos fonat

Pikáns kenyércsoda Dr. Oetker Szárított rozskovásszal

Hagymás kenyér

Sütés

A kenyér tetejét napraforgómaggal is megszórhatjuk.&nbsp;

Tipp 1

Egy tálban összekeverjük a liszteket, a szárított rozskovászt, az instant élesztőt, a zabpelyhet, a sót és a cukrot. Hozzáadjuk a meleg vizet és az olajat, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) legalább 3 percig dagasztjuk. Ha szükséges, dagasztás közben még adunk hozzá kevés meleg vizet. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.&nbsp;

A megkelt tésztát lisztezett felületen kézzel átgyúrjuk, és ovális formájú, 2 cm magas cipót formázunk belőle. A cipót sütőpapírral bélelt tepsire (kb. 35x40 cm) helyezzük. A tetejét éles késsel 4 helyen (max. 1 cm mélyen) bevágjuk. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen további 1 órát kelni hagyjuk. Közben a sütőt előmelegítjük. Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve) Légkeveréses sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)

Sütés előtt a kenyér tetejét lekenjük vízzel, és megszórjuk a zabpehellyel. A tepsit a sütő alsó harmadába toljuk, a kenyeret megsütjük. A sütési idő első 30 perce után a sütő hőmérsékletét mérsékeljük: alsó és felső sütés: kb. 190 °C, légkeveréses sütés: kb. 170 °C. Alsó és felső sütés: kb. 190 °C Légkeveréses sütés: kb. 200 °C Sütési idő kb. 50 perc

A kenyeret rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.&nbsp; Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

web zablisztes kenyer

gramm

125 g teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt

tasak

1 tasak Dr. Oetker Szárított rozskovász

evőkanál

teáskanál

mililiter

Tésztához

Szóráshoz

Yeast Cake

Kelt tészták

Breakfast

Reggeli

Afternoon Treat

Uzsonna

Dr. Oetker HU

Baking

szelet

A zsemlék tetejét vízzel vagy olvasztott margarinnal is lekenhetjük.&nbsp;

A zsemléket megszórhatjuk szezámmaggal.&nbsp;

Tipp 2

A tepsit (kb. 35x40 cm) kibéleljük, a sütőt előmelegítjük. Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve) Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)

Előkészítés

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a szárított rozskovászt, az expressz élesztőt, a sót és a cukrot. Hozzáadjuk a meleg vizet és az olajat, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) legalább 3 percig dagasztjuk.&nbsp; A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk. Mindből kb. 30-35 cm hosszú hengereket sodrunk. Megformázzuk a császárzsemléket. Az első hengert a kezünkbe vesszük, a két végét összefogva lazán összecsomózzuk. A tészta felülre került végét alulról, alulra került végét pedig felülről áthajtjuk a csomón. A végeket összecsípjük középen. Hasonlóan megformázzuk a többi császárzsemlét is.&nbsp; A zsemléket egymástól kellő távolságra sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük, tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen 15 percet pihentetjük. Ezután a tetejüket lekenjük egy kevés vízzel hígított, felvert tojással. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a zsemléket aranybarnára sütjük. &nbsp; Sütés: a sütő középső részen Sütési idő: kb. 20-25 perc &nbsp; Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait! &nbsp; A kész zsemléket a sütőlemezzel együtt rácsra téve hűlni hagyjuk.

Tészta

A kész zsemléket a sütőlemezzel együtt rácsra téve hűlni hagyjuk.&nbsp;

web csaszarzsemle

kávéskanál

darab

Kenéshez

Salty Cookies

Sós sütemények

A hozzávalókat egy tálba tesszük és konyhai robotgéppel (habverő) magas fokozaton alaposan kikeverjük és felhasználásig hűtőbe helyezzük.&nbsp;

Fűszervaj elkészítés

1. Egy tálban összekeverjük a liszteket, instant élesztőt, szárított rozskovászt, sót és a cukrot. Hozzáadjuk az olajat és a meleg vizet és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) legalább 3 percig dagasztjuk. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyen 1 órát kelesztjük. 2. Amikor a tészta megkelt, lisztezett felületen, kézzel átgyúrjuk és két részre vesszük. A tésztákból egyenként kb. 30 cm-es hosszúkás bagettet formázunk és sütőpapírral bélelt tepsire (kb. 35x40 cm) helyezzük. A tetejét éles késsel kb. 2 cm-ként (max. 1 cm mélyen), ferdén bevágjuk. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyen további 1 órát kelni hagyjuk. 3. Míg kel a tészta a sütőt előmelegítjük, alsó-felső sütés kb. 220°C-ra. 4. Ha megkelt a bagett, a fűszervajat egyenletesen elosztjuk a résekbe, majd a tepsit a sütő középső részébe helyezzük, és 10 percig sütjük. Az idő leteltével a sütő hőmérsékletét kb. 190°C-ra visszavesszük, majd a bagetteket további kb. 8-10 percig aranybarna színűre sütjük. &nbsp; Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait! 5. A kész bagettet sütőrácsra tesszük és hűlni hagyjuk.

Tészta elkészítés

web bagettek

csapott kávéskanál

csapott kk.

Fűszervajhoz

A pogácsák tetejét szezámmaggal, napraforgómaggal vagy egész mákszemekkel is megszórhatjuk.&nbsp;

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk és bő vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és krumplinyomóval még melegen áttörjük, majd hagyjuk langyosra hűlni. A tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral kibéleljük, és a sütőt előmelegítjük. Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve) Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Egy tálban összekeverjük a liszteket, a szárított rozskovászt, az expressz élesztőt, a sót és a cukrot. Hozzáadjuk az áttört burgonyát, a tojást és a puha margarint, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) legalább 3 percig dagasztjuk. A tésztát lisztezett felületen kb. 2 cm vastagra nyújtjuk és kb. 3-4 cm Ø pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat az előkészített tepsibe, egymástól kellő távolságra (kb. 2 cm) helyezzük és kb. 15 percig pihentetjük. Tetejüket megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk a reszelt sajttal. A tepsit a sütő alsó harmadába toljuk, és a pogácsákat aranybarnára sütjük. Sütési idő: kb. 25-28 perc Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A kész pogácsákat a sütőlemezzel együtt rácsra téve hagyjuk kihűlni.&nbsp;

web krumplis pogacsa

Party

Vendégvárók

A hagymát felaprítjuk, majd a felkockázott bacon szalonnával együtt közepes hőfokon megpirítjuk. Félrehúzzuk, hozzáadjuk a kakukkfűvet és hagyjuk teljesen kihűlni.&nbsp;

Egy keverőtálban összekeverjük a kétféle lisztet, a sót, a cukrot, a szárított rozskovászt és az élesztőt. Hozzáadjuk az olajat, a langyos tejet, a borsot és a tojásokat, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) sima tésztává dolgozzuk. A végén beledolgozzuk a kihűlt bacon és hagyma keveréket is. Tiszta konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.

A tésztát elosztjuk a 12 muffinformában és további kb. 15 percig kelni hagyjuk, a sütőt előmelegítjük.&nbsp;

A muffinok tetejét a felvert tojással megkenjük végül ízlés szerint reszelt sajttal megszórjuk. A muffinformát a sütő középső részébe tesszük és készre sütjük. Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve) Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve) Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait! Sütési idő: kb. 25-30 perc

baconos_muffin_hagymaval

egység nélkül

Hozzávalók

csipet

csapott teáskanál

csapott tk.

Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet a sóval, az élesztővel és a szárított rozskovásszal. Hozzáadjuk a tojást, tejet és a margarint, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) sima tésztává dolgozzuk. A tésztát liszttel megszórjuk, egy tiszta konyharuhával lefedjük és meleg helyen kb. 45 percig kelni hagyjuk.

A kovászos tésztát enyhén lisztezett munkalapon még egyszer átgyúrjuk, és 12 egyenlő részre osztjuk. Minden adagot további három részre osztunk. A tésztákból hengereket formázunk és hármas fonással összefonjuk őket. Valamennyi fonat végét megnyomjuk és a tészta alá hajtjuk. A fonatokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Konyharuhával lefedjük és további kb. 20 percig kelni hagyjuk. A sütőt előmelegítjük. Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve) Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve) &nbsp; Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A fonatok tetejét felvert tojással megkenjük, ízlés szerint sóval és mákkal megszórjuk. Előmelegített sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük. Sütési idő: kb. 20-25 perc

web_kovaszos_fonat

Tetejére

Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sót, a szárított rozskovászt és az élesztőt. Hozzáadjuk az egész tojásokat, a tojássárgáját, a vizet, az őrölt köményt és az olvasztott margarint és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. Tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük.

A hagymát felaprítjuk, megsózzuk és az olajon közepes hőfokon megpirítjuk (kb. 5 perc). Félrehúzzuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Miután a kelesztési idő lejárt, a tésztát enyhén lisztezett munkalapon átgyúrjuk és a pirított hagymát is belegyúrjuk. Ezután formázzuk és a kenyérsütő formába tesszük. Letakarva, meleg helyen további kb. 1 órát kelesztjük. Közben a sütőt előmelegítjük a megadott hőfokra.

Sütés előtt a tetejét tojásfehérjével megkenjük és a sütő középső részében 35 percig sütjük. Ezután alufóliával letakarjuk és további 10 percig sütjük. Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve) Légkeveréses sütés: kb. 200 °C (előmelegítve) &nbsp; Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait! Sütési idő: kb. 45-48 perc

hagymas_kenyer

csapott evőkanál

csapott ek.

Kenyérhez

Töltelékhez

Vegetables

Zöldséges ételek

Hoppá!

Keress recepteket és termékeket az oldalon

Lépj be a kovászos finomságok világába: fedezd fel receptjeinket, ahol minden falatban a kovász varázslatos ízei kelnek életre!