Élénkpiros, sűrű ketchup sima, örvénylő felszínnel fehér tálkában, mellette paradicsomok, sókristályok és üveges kiszerelések

Gyors ketchup

Name: Gyors ketchup
Prep time: 20 min
Yield: kb. 3 üveg ((500 ml-es))
Ingredients: 1000 ml paradicsomlé (100%-os); 150 ml ananászlé (100%-os); 100 ml Vörösborecet; ek. worcester szósz; 2 ek. paradicsompüré; 2 késhegynyi cayenne bors; 2 késhegynyi őrölt bors; 0,5 db fahéjrúd; 1 db csillagánizs; 1 - 2 késhegynyi szegfűszeg (őrölt); 1 - 2 késhegynyi Szegfűbors (jamaikai); 1 - 2 db babérlevél; 1 csomag Dr. Oetker Befőzőcukor 4:1; só

kb. 3 üveg ((500 ml-es))

Egyszerű

20 perc

A grillparti slágere fűszerekkel

Hozzávalók

Elkészítés

Hozzávalók

Az elkészítéshez

1000 ml

paradicsomlé (100%-os)

150 ml

ananászlé (100%-os)

100 ml

Vörösborecet

ek.

worcester szósz

2 ek.

paradicsompüré

2 késhegynyi

cayenne bors

2 késhegynyi

őrölt bors

0,5 db

fahéjrúd

1 db

csillagánizs

1 - 2 késhegynyi

szegfűszeg (őrölt)

1 - 2 késhegynyi

Szegfűbors (jamaikai)

1 - 2 db

babérlevél

1 csomag

Dr. Oetker Befőzőcukor 4:1

só

Termékek megtekintése

Dr. Oetker Befőzőcukor 4:1

Tanácsok

Vörösborecet helyett használhatunk paradicsomecetet is.

A fahéjat, az ánizst és a babérlevelet papírzacskóba tesszük, jól lezárjuk és belefőzzük; így később könnyebben eltávolíthatjuk a fűszereket.

Elkészítés:

20 Perc

Előkészítés

1000 ml paradicsomlevet és 150 ml ananászlevet kimérünk.

Elkészítés

A paradicsomlevet, az ananászlevet, az ecetet, a worcester szószt, a paradicsompürét és az összes fűszert a befőzőcukorral egy nagy edényben jól elkeverjük. Az egészet kevergetés közben felforraljuk, és állandó keverés mellett legalább 10- 15 percig rotyogva főzzük. Főzés után a babérlevelet, a fahéj rudat és a csillagánizst eltávolítjuk, illetve ha szükséges, a főzés közben keletkezett habot is leszedjük, majd azonnal az előkészített üvegekbe peremig töltjük. Csavaros tetővel (twistoff befőttesüveg tető) lezárjuk. Az üveget rögtön megfordítjuk és a tetejére fordítva kb. 5 percig állni hagyjuk.