A PAULA Pudingok különleges összetevői
Tudtál már róla?
Paula egy igazán tuti boci, aki imádja a mókát és az izgalmas kalandokat. A puding nagy kedvence, és akkor a legboldogabb, ha barátaival és természetesen veletek közösen élvezheti az ínycsiklandó ízeket!
De valójában milyen összetevők rejtőznek Paula pudingjában? És miért? És egyáltalán hogyan kerülnek foltok a pudingba? Paula megpróbálja elmagyarázni…
PAULA foltos pudingja
A különböző, válogatott alapanyagok és persze a menő foltok teszik Paula pudingját olyan különlegessé. Paula állandóan azon dolgozik, hogy pudingja mindig finomabb és finomabb legyen, és bár foltos barátunk igazán édesszájú, elkezdett kevesebb cukrot használni a pudingban.
Ahogy ti is napról napra változtok, úgy Paula is folyamatosan a ti igényeitek szerint fejleszti a pudingjait. Ma már Paulának kevesebb összetevőre van szüksége, mint a korábban, sőt a cukor mellett a fincsi pudingok zsírtartalmát is csökkentette.
PAULA Összetevő kisokos
Tej
A tej minden finom puding alapja. Nagyon tuti, a Paula pudingok 87%-ban tejet tartalmaznak és ettől lesz azoknak olyan fenséges az íze.
De valójában hogyan kerül a tej a pudingba? A tejet a tehén adja, ezt mindenki tudja! De a tej nemcsak tejből áll. A fejés után először nyerstejet kapunk, ezt utána ínycsiklandó teljes tejjé dolgozzák tovább. A Paula pudingoknál a tejet hőkezelik, lehűtik és végül pudingot készítenek belőle.
Cukor
A cukrot valószínűleg már ismered kockacukor formájában vagy porcukorként. De valójában honnan származik a cukor? Cukorrépából vagy nádcukorból nyerik ki. De emellett például a tej is természetes módon tartalmaz cukrot, nevezetesen tejcukrot (laktózt). A Paula pudingokban két fajta cukrot találhatsz: tejcukrot és a cukorrépából vagy a nádcukorból származó cukrot.
Egy cukor nélküli puding pedig nem ízlene annyira, mint a kedvenc édességed. Vagy próbáltál már cukor nélkül pudingot enni? Bár Paula továbbra is igazán édesszájú, egyre kevesebb cukrot kever a pudingba. Ezért most csak annyi cukor van a pudingban, amitől kellemesen édes és finom lesz.
Keményítő
A keményítő különböző növényekből nyerhető ki, például burgonyából, kukoricából, rizsből vagy tápiókából. A Paula pudingban módosított tápiókakeményítőt találhatsz. Ez különösen fontos ahhoz, hogy a puding szép krémes legyen.
Kakaó
Kakaó már nagyon-nagyon régóta létezik. A maják és az aztékok is már örömmel használták a kakaóbabot. A kakaóbabot a szüret után szárítják és végül kakaómasszává dolgozzák. A masszából kakaóvajat kipréselik, a maradékot leőrlik és abból készül a már ismert kakaópor, ami a Paula csokoládés pudingnak is jellegzetes finom ízt kölcsönöz.
Paula a kakaó kapcsán az UTZ szervezettel dolgozik együtt azért, hogy a fenntartható kakaótermesztést támogassa. Az UTZ szó egyébként a maja nyelvből származik és azt jelenti, hogy „jó“. A szervezet egy olyan programot támogat, ami a fenntartható kakaó-, kávé- és teatermesztést helyezi előtérbe. A cél az, hogy a földművesek, a munkások és a családjaik életét jobbá tegyük, a természetet és a környezetet megvédjük. És Paula szerint ez nagyon tuti!
Fehérje (Protein)
A fehérje vagy más néven a protein nagyon fontos az emberi szervezet számára, ugyanis ez az alapvető építőeleme az izmoknak. A a tejfehérje az ínycsiklandó tejből kerül a Paula pudingokba.
Sűrítőanyag (Karragén)
A sűrítőanyagokat a folyadék megkötésére használjuk. A Paula pudingokban a karragén, a keményítővel együtt a krémes állag és a különleges foltok miatt szükséges. Csak emiatt fest ilyen mókásan Paula pudingja.
Aroma
A tipikus Paula vaníliaízt aromával érjük el. Aroma nélkül a pudingnak nem vanília, hanem csak tej íze lenne. Paula és a rajongói imádják a vaníliaízt, ezért szóba sem jöhet, hogy kimaradjon a pudingból.
Színezék (Karotinok)
A karotin színezéket a vaníliapuding foltok igazán sárga színe miatt használjuk. Ez a csokoládépudinggal együtt tuti foltos mintát rajzol a pudingos pohárba.
Stabilizátor (Nátrium-karbonát)
A pudingot a sűrítés és szavatosság miatt felmelegítjük. A stabilizátor eközben megvédi a tejet attól, hogy megégjen és ez fontos, mert Paula egyáltalán nem szereti az égett ízt.
Hogyan kerülnek a foltok Paula pudingjába?
Paulának nem csak íze tuti, hanem a külseje is. A bocifoltos pudingot nem csak a fiatal rajongók szeretik, hanem a szülők, nagyszülők és minden édesszájú. De pontosan hogyan is kerülnek a foltok a pudingba?
Először az összetevőket, a tejet, a cukrot, a kakaót és a keményítőt vaníliás vagy csokoládés pudinggá főzzük.
Azért, hogy Paula megszokott foltjai megtartsák a formájukat és ne keveredjenek össze, a két pudingot egy különleges technikával öntjük a pohárba. De ez maradjon Paula titka!
Ezek után már kész is a Paula puding, amit végül egy tetőfóliával szorosan lezárunk. Ez azért fontos, hogy a pudingba ne kerülhessen levegő és így elkerüljük a minőségi problémákat. Ennek köszönhetően pedig hűtőszekrényben több mint egy hónapig eltartható a puding.
Persze, csak ha meg tudod állni, hogy megedd.
