Flag

Mézeskalács emberkék

kb. 30 darab
Közepes
60 Perc
Karácsonyi finomság mézeskalács fűszerkeverékkel
Hozzávalók
Elkészítés
Recipe Tips
Ha az alufólia eltávolítása közben a figura keze eltörne, dekor tollal visszaragaszthatjuk
Recipe Tips
Jól záródó dobozban a sütemény akár 3 hétig is eltartható.
Picture -
Picture -
ÉRTÉKELD A RECEPTET
Hogy sikerült a recept?

Kapcsolódó receptek

Kapcsolódó receptek

Kövess minket!
Kövesd a Dr. Oetkert a közösségi médiában!
Picture - Hero image

Hozzávalók

A mézes tésztához
200 gméz
100 gporcukor
1 tasakDr. Oetker Vanillincukor
15 gRama Vajas íz
250 gbúzaliszt (405 típus)
250 grozsliszt (997 típus)
1 csapott tk.Szódabikarbóna
1 tasakDr. Oetker Sütőpor Mézeskalács fűszerkeverékkel
1 dbtojás (közepes méretű)
kb. 5 ek.tej
A díszítéshez
piros ételszínezék
100 gDr. Oetker Fondant fehér
néhányDr. Oetker Csokoládészívek
némiDr. Oetker Dekor Toll
Ezenkívül
alufólia

Termékek megtekintése

1

Előkészítés

Picture - Lebkuchenmänner step 2.jpg

A Mézeskalács emberkék hozzávalóit pontosan kimérjük és előkészítjük.
A 100 g fehér fondantot két részre osztjuk, az egyik felét tetszés szerint az ételszínezékkel pirosra színezzük. A piros és fehér fondantot kb. fél cm vastag hengerré formázzuk. A két hengert egymás mellé fektetjük és összefonjuk. A hengert 6 cm hosszúra vágjuk, és a tetejét behajlítjuk, hogy botformát kapjunk. Több órán át száradni hagyjuk. A tepsit sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sűtés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)

2

Elkészítés

Picture - Lebkuchenmänner step 1.jpg

Mézes tészta: A mézet a cukorral, a vanillincukorral, és a margarinnal egy főzőedényben elkeverjük és állandó kevergetés mellett felmelegítjük, addig, amíg a cukor a zsiradékban teljesen fel nem oldódik. A masszát hagyjuk kihűlni. A búza és a rozslisztet a szódabikarbónával elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a tojást, a tejet, a cukros- margarinos masszát, fűszerkeveréket, és az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) sima masszává dagasztjuk. A tésztát több adagban enyhén lisztezett munkafelületen fél cm vastag lappá nyújtjuk. A mézeskalács figurákat kiszúróforma segítségével kiszaggatjuk. Alufóliából kisebb hengereket sodrunk és néhány figura kezébe adjuk, az egyik kezet picit ráhajlítva. (2. kép).


A figurákat a tepsibe fektetjük. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Sütőlap helyzete: Középre

sütés: kb. 10 - 12 perc

Hőmérséklet alsó/felső sütéssel: kb. 180 °C

Hőmérséklet légkeveréses sütéssel: kb. 160 °C


Sütés után a süteményt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt a fólia hengert óvatosan kihúzzuk a figurák kezéből és helyébe tesszük a fondant botocskákat.


Díszítés: A figurákat ízlés szerint, dekor tollal és csokoládé szívecskékkel díszítjük.

  • Ha az alufólia eltávolítása közben a figura keze eltörne, dekor tollal visszaragaszthatjuk
  • Jól záródó dobozban a sütemény akár 3 hétig is eltartható.