Mézeskalács emberkék
Hozzávalók
Hozzávalók
a következő recepthez: Mézeskalács emberkék
A mézes tésztához:
| 200 g | méz |
| 100 g | porcukor |
| 1 tasak | Dr. Oetker Vanillincukor |
| 15 g | Rama Vajas íz |
| 250 g | búzaliszt (405 típus) |
| 250 g | rozsliszt (997 típus) |
| 1 csapott tk. | Dr. Oetker Szódabikarbóna |
| 1 tasak | Dr. Oetker Sütőpor Mézeskalács fűszerkeverékkel |
| 1 db | tojás (közepes méretű) |
| kb. 5 ek. | tej |
A díszítéshez:
| 50 g | Dr. Oetker Fondant piros |
| 50 g | Dr. Oetker Fondant fehér |
| néhány | Dr. Oetker Csokoládészívek |
| némi | Dr. Oetker Dekor Toll |
Ezenkívül:
| alufólia |
Elkészítés
Elkészítés
Előkészítés
A piros és fehér fondantot kb. fél cm vastag hengerré formázzuk. A két hengert egymás mellé fektetjük és összefonjuk. A hengert 6 cm hosszúra vágjuk, és a tetejét behajlítjuk, hogy botformát kapjunk. (1. kép) Több órán át száradni hagyjuk.
A tepsit sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés
Mézes tészta: A mézet a cukorral, a vanillincukorral, és a margarinnal egy főzőedényben elkeverjük és állandó kevergetés mellett felmelegítjük, addig, amíg a cukor a zsiradékban teljesen fel nem oldódik. A masszát hagyjuk kihűlni. A búza és a rozslisztet a szódabikarbónával elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a tojást, a tejet, a cukros- margarinos masszát, fűszerkeveréket, és az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) sima masszává dagasztjuk. A tésztát több adagban enyhén lisztezett munkafelületen fél cm vastag lappá nyújtjuk. A mézeskalács figurákat kiszúróforma segítségével kiszaggatjuk. Alufóliából kisebb hengereket sodrunk és néhány figura kezébe adjuk, az egyik kezet picit ráhajlítva. (2. kép).
A figurákat a tepsibe fektetjük. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C
Légkeveréses: kb. 160 °C
recipe.preparation.gas kb. 160 °C
Sütési beállítás: Középre
sütés: kb. 10 - 12 Perc(ek)
Sütés után a süteményt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt a fólia hengert óvatosan kihúzzuk a figurák kezéből és helyébe tesszük a fondant botocskákat.
Díszítés: A figurákat ízlés szerint, dekor tollal és csokoládé szívecskékkel díszítjük.
Ha az alufólia eltávolítása közben a figura keze eltörne, dekor tollal visszaragaszthatjuk
Jól záródó dobozban a sütemény akár 3 hétig is eltartható.
