A Gála krémpudingport a tasakon lévő leírás szerint, de csak 200 ml tej felhasználásával elkészítjük. A cukrot és mandulát egy teflonedényben közepes hőmérsékleten karamellizáljuk, majd egy tányéron hűlni hagyjuk. A meggybefőttet egy szűrőn lecsepegtetjük és a meggy felét desszertes poharakban egyenletesen elosztjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. A krémpudingot újra átkeverjük, és a felvert tejszínhabot óvatosan hozzáforgatjuk. A krémet a meggyre rétegezzük és a desszertet tálalásig hűtőbe helyezzük. Tálalás előtt a félretett meggyszemekkel díszítjük és a pirított mandulával hintjük.