Csokoládés áfonyatorta
Hozzávalók
Hozzávalók
a következő recepthez: Csokoládés áfonyatorta
A piskótához:
| 5 db | tojás (közepes méretű) |
| 150 g | porcukor |
| 1 tasak | Dr. Oetker Vanillincukor |
| 150 g | búzaliszt |
| 1,5 csapott tk. | Dr. Oetker Sütőpor |
| 3 ek. | Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez |
A krémhez:
| 400 g | vörösáfonya |
| 600 ml | hideg tejszín |
| 2 tasak | Dr. Oetker Expressz Zselatin fix |
| 3 tasak | Dr. Oetker Vanillincukor |
A díszítéshez:
| 100 g | Dr. Oetker Tortabevonó ét |
Elkészítés
Elkészítés
Előkészítés
A tepsit kikenjük margarinnal és sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés
Piskóta: A tojásokat egy keverőedényben konyhai robotgép (habverő) legmagasabb fokozatán 1 percig habosra keverjük. A cukrot és a vanillincukrot összekeverjük, a masszához adjuk és további 2 percig keverjük. A lisztet, a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk, majd konyhai robotgép legalacsonyabb fokozatán 2 adagban a masszához keverjük. A masszát a kapcsos sütőformában (26 cm Ø) egyenletesen elsimítjuk. A sütőformát a sütő alsó részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C
Légkeveréses: kb. 160 °C
recipe.preparation.gas kb. 180 °C
Sütési beállítás: Alulra
sütés: kb. 22 - 25 perc
Sütés után a sütőforma keretét eltávolítjuk, a süteményt sütőpapírral bélelt sütőrácson hagyjuk kihűlni. A sütőpapírt óvatosan eltávolítjuk. Miután a piskóta kihűlt vízszintesen kettévágjuk. Az alsó tortalapot egy tortás tányérra helyezzük. A kapcsos sütőkeretet megtisztítjuk és visszahelyezzük a piskótalap köré.
Krém: Két evőkanálnyi áfonyát a díszítéshez félreteszünk. A maradék áfonyát az alsó tortalapon egyenletesen elszórjuk. A tejszínt a zselatin fix-szel a tasakon lévő utasítás szerint kemény habbá verjük. Jó 4-5 evőkanálnyi tejszínt félreteszünk. A maradék krémet az áfonyarétegen elsimítjuk, majd a felső tortalapot ráhelyezzük. A félretett krémmel bevonjuk. A tortát min. 2 órára a hűtőszekrénybe helyezzük.
Díszítés: A tortabevonót gőz felett megolvasztjuk, majd egy sütőpapírra csurgatjuk és egy kb. 40 x 20 cm-es lappá simítjuk. Egy azonos nagyságú sütőpapírral lefedjük és enyhén rányomjuk. (1. kép).
A sütőpapírt feltekerjük, (2. kép) és a hűtőszekrénybe helyezzük.
Tálalás előtt a kapcsos sütőformát eltávolítjuk. A sütőpapírba tekert tortabevonót kitekerjük, így kapott csokoládéforgáccsal (3. kép) és az áfonyával a tortát ízlés szerint díszítjük.
