Már a gondolattól is hideg verejték jelenik meg a homlokunkon, hogy a gyerekeinkkel „kell” együtt sütnünk? Káosz a konyhában, és mindent csokoládé borít, kivéve a tortát? Az egész napi munka a tűzoltósághoz intézett telefonnal ér véget, mert…? Na jó, azért ne essünk túlzásokba! Valójában aggodalomra semmi ok, remekül érezhetjük magunkat a közös sütés során. A gyerekek kiélhetik a kreativitásukat, valamint levezethetik felesleges energiáikat. Következzen pár ötlet, hogy a konyhában együtt töltött napunk biztos siker legyen.
Ha érdekes dolgokat találunk ki, és a „keményen dolgozó” ifjú cukrászokat már az első pillanattól bevonjuk, tuti élvezni fogják a sütést. De hogyan érjük el, hogy a gyerekek segíteni tudjanak anélkül, hogy túl összetett munkafolyamatokkal kelljen megbirkózniuk? A megoldás egyszerű.
Az első szabály: ne válasszunk bonyolult recepteket! Például készíthetünk keksztésztát, amelyből különböző formákat alkothatunk, szaggathatunk ki. A második szabály: minden az előkészületeken múlik. Ideális esetben az összes hozzávaló előkészítve és kimérve vár arra, hogy felhasználjuk. Így aztán mindenki becsatlakozhat a munkába. A gyerekek rengeteg mindent meg tudnak csinálni a konyhában: felverhetik a tojást, bekapcsolhatják a robotgépet, átszitálhatják a lisztet, gyúrhatják és nyújthatják a tésztát, adagolhatják az ételszínezéket és kiszaggathatják a kekszeket.
Konyhafőnök születik
Csináld magad szakácssapka
A sütés a legjobb móka, persze csak akkor, ha megvan hozzá a tuti felszerelésünk is. Egy mestercukrásznak elengedhetetlen a szakácssapka! Miért ne készíthetnénk el a sajátunkat, mielőtt nekifogunk a munkának? Csak néhány fehér, A4-es írólapra, egy A2-es, valamivel vastagabb, fehér kartonpapírra, némi ragasztóra és egy tollra lesz szükségünk.
Először vágjunk ki a kartonpapírból egy kb. 5 cm széles csíkot, lehetőleg a hosszabbik él mentén. Ez lesz a szakácssapka alja, azaz ez illeszkedik majd a fejhez.
Innentől kezdve könnyen megnézhetjük, milyen hosszúnak kell lennie a csíknak, csak helyezzük a gyerkőc fejére, és hagyjunk rá plusz 3 cm-t, erre a ragasztás miatt lesz szükségünk.
Ragasztózzuk be a csíkunkat, és helyezzünk rá 2-3 darab A4-es írólapot 1-1 cm-rel elcsúsztatva. Az írólapok hosszabbik éle legyen lefelé, fedésben a kartoncsík alsó élével. Az A4-es lapokat egymással is összeragaszthatjuk, hogy stabilabb legyen a sapka. Ha a lapok túllógnak a kartonon, a felesleget egyszerűen vágjuk le.
Fordítsuk meg az egészet, és ragasztózzuk be a kartonon a kihagyott 3 cm-t. Hengergessük fel a papírt, és nyomjuk össze a beragasztózott felületeket.
Ezen a ponton a szakácssapkánk majdnem elkészült, már csak a klasszikus hajtásokat kell kialakítanunk. Erre létezik egy nagyon egyszerű trükk: csináljunk néhány hajtást a papírhengerben a felső éltől kezdve lefelé, majdnem egészen a kartoncsíkig, néhány cm-es helyet hagyva a hajtások között. Voila, készen is vagyunk.
Ínycsiklandó megmérettetés
Sütiparti
A szakácssapkák tehát felkerültek a fejekre, így készen állunk a sütésre. Mihelyst a keverés, gyúrás és színezés megvan, minden gyerek megkapja a saját tésztagombócát, hogy megformázhassa. Az „1-2-3 tészta” szuper recept gyerekeknek. 3 rész lisztből, 2 rész vajból, 1 rész cukorból és egy csipet sóból áll. Kakaóport is adhatunk hozzá, ha csokis tésztát szeretnénk, és ételszínezéket is, ha a gyerekek piros, kék, zöld vagy sárga sütit sütnének. Gyúrjuk össze a hozzávalókat, majd nyújtsuk ki a tésztát. Ha nincs elég sodrófánk, jó szolgálatot tehetnek a vastag falú, címke nélküli üvegek is. Amint a tésztát kinyújtottuk, a gyerekek megragadhatják a kiszúróformákat, hogy élénk színű csillagokat, karácsonyfákat, szívecskéket gyártsanak. Vagy amit csak szeretnének.
Ki tudja kiszaggatni a legtöbb sütit?
Egy kis versengés sosem árt, csakis motiválja a cukrásztanoncokat. A győztesé a megtiszteltetés, hogy elsőként helyezze sütőbe a kreációit, és elsőként is kóstolhassa meg az elkészült kekszeket, amint (10-12 perc alatt, 180 °C-on, alsó-felső sütéssel) megsültek. Miután kihűltek a kekszek, nekiállhatunk a díszítésnek. Válasszunk színpompás dekorációkat! A gyerekek karácsonyi hangulatúvá tehetik a kekszeiket piros, zöld és fehér szórócukrokkal, cukormázas tollak segítségével pedig különböző mintákat rajzolhatnak rájuk. Olvasztott bevonatokkal, csokival részlegesen vagy teljesen be is vonhatják a sütiket. Végezetül a nevüket vagy a nevük kezdőbetűjét is ráírhatják a kekszekre, hogy elkerüljék a vitákat: vajon ki, mit sütött?
Díszítsünk habzsákkal
Ha már elég nagyok a gyerekek, összetettebb feladatokkal is kísérletezhetünk. Például megpróbálkozhatunk egy karácsonyi ajándékcsomagot mintázó keksszel. Szaggassunk ki négyzet alakú tésztadarabokat, és sütőpapírral bélelt sütőlemezen süssük 180 °C-on, alsó-felső sütéssel 10-12 percig. Amíg a kekszek sülnek, készítsük el a cukormázat 150 g porcukor és 3-4 evőkanál citromlé keverékéből, majd ételszínezékkel fessük élénk kék színűre. Díszítsük a kihűlt kekszeket a cukormázzal.
Egy habzsák szavatolja, hogy a cukormáz szép egyenletesen kerüljön a sütikre. Vágjuk le a zsák csücskét úgy, hogy egy 2 mm átmérőjű lyukat kapjunk. Használhatunk kis átmérőjű habzsákfejet is. Tegyünk bele 1-2 evőkanálnyi cukormázat, és lássunk neki a díszítésnek. Először rajzoljuk körbe a széleket, majd ezt követően töltsük ki a mázzal a közepét is. Amint a máz megszilárdult, fehér cukormázas dekortoll segítségével rajzoljunk egy keresztet és egy szalagot a kekszekre: kész is a rajzolt szalag és masni, és az egész ehető ajándékcsomag.
Süthetünk mandulás mézeskalács emberkéket is. Az „1-2-3 keksztésztában” 3 evőkanál lisztet cseréljünk 3 evőkanál kakaóporra, hogy fincsi csokis tésztát kapjunk. Szaggassuk ki a mézeskalács emberkéket, és helyezzük sütőpapírral bélelt sütőlemezre. Tegyünk 1-1 szem mandulát mindegyik mellkasára, majd az egyik kezüket fordítsuk rá úgy a mandulára, mintha tartanák azt. Süssük 180 °C-on, alsó-felső sütéssel 10-12 percig. Amint kihűltek, porcukorból és citromléből készített cukormázzal és színpompás szórócukrokkal díszíthetjük.
