Azok az élelmiszerek, amelyek sok, a szervezet számára hasznos alkotóelemet tartalmaznak (például magas a fehérje vagy rost tartalmuk), zöld A vagy B értékkel rendelkeznek. Piros E vagy narancssárga D-vel jelölt élelmiszerek jellemzően magasabb cukor vagy só tartalommal rendelkeznek, illetve ezekben a telített zsírsavak aránya is magasabb lehet 100 g termékre vonatkoztatva.

A színárnyalat és az A-tól E-ig terjedő betűkódok már a polcokra tekintve vezetik a szemet és tájékoztatják a fogyasztókat arról, hogy mennyire járulnak hozzá az adott élelmiszerek a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz. Az egységes jelölés révén a termékek könnyedén összehasonlíthatók, ezáltal is segítve a tudatos vásárlást és táplálkozást.