Bodzavirágos-almazselé-barackdarabokkal
Hozzávalók
Hozzávalók
a következő recepthez: Bodzavirágos-almazselé-barackdarabokkal
Az elkészítéshez:
| 250 g | őszibarack (előkészítve, lemérve) |
| 300 ml | bodza alaplé |
| 450 ml | almalé |
| 250 g | cukor |
| 1 tasak | Dr. Oetker Citromsav |
| 1 tasak | Dr. Oetker Dzsemfix 2:1 |
Elkészítés
Elkészítés
A bodza alaplé elkészítése (kb. 1 literhez)
20 db bodzavirág ernyőt hideg vízbe fektetve megmosunk (ne folyó vízben) majd konyhai törlőkendőn hagyjuk lecsepegni. A virág szárát egy ollóval levágjuk. 750 ml vizet egy főzőedényben felforralunk, hozzáadunk 500 g cukrot, majd 2 percig zubogva forrni hagyjuk. A főzőedényt a tűzhelyről lehúzzuk és hozzáadunk 1 tasak Dr. Oetker citromsavat. A bodzavirágot egy zárható, hőálló edénybe tesszük (kb. 2 l-es) hozzáöntjük a cukros alaplevet. Ezt az alapot 5 napig sötét, hideg helyen letakarva tároljuk (legjobb hűtőszekrényben). Az alaplevet konyhai törlőkendővel kibélelt szűrőn hagyjuk lecsöpögni. A levet felfogjuk.
Előkészítés
A barackot rövid időre forró vízbe tesszük, majd áttesszük hideg vízbe és a héját lehúzzuk. A gyümölcs húsát felkockázzuk és 250 g-ot kimérünk. A bodza alapléből 300 ml-t, az almaléből 450 ml-t kimérünk.
Elkészítés
A barackot, a bodzalevet és az almalevet főzőedénybe tesszük, hozzáadjuk a dzsemfixet és jól elkeverjük. Állandó kevergetés mellett a masszát nagy lángon forrásba hozzuk majd továbbra is keverve legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha szükséges a habot eltávolítjuk a tetejéről, azonnal előkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk. Miközben az üvegek hűlnek, időnként megforgatjuk őket, hogy a barackdarabok egyenletesen el tudjanak az zselében oszlani.
Felhasznált Dr. Oetker termékek
Részletekért kattintson a termékre
