Kérdések és válaszok
Minden, amit a süteményekről tudni szeretne!
Az alábbi oldalakon az elkészítéstől a dekorálásig minden kérdésére választ kaphat! Amennyiben további segítségre lenne szüksége, lépjen kapcsolatba a Dr. Oetker Mesterkonyhával a jobb oldalon található üzenetküldő segítségével.
Hogyan adjuk a tojást az alapanyagokhoz?
Ha a tojásokat túl gyorsan vagy egyszerre adjuk hozzá, úgy a teljes keverék szétválhat. Mindezek elkerülése végett javasoljuk, hogy a kezdők folyamatos keverés mellett a felvert tojásokat teáskanalanként adagolják az alapanyagokhoz.
Hogyan tudhatom meg, hogy mennyi marcipánra van szükségem?
A legegyszerűbb módja, hogy ezt meghatározzuk a sütemény tömegének lemérése. A sütemény tetejének és oldalainak lefedéséhez körülbelül a sütemény tömegének a fele szükséges marcipánból.
Mit tegyünk, hogy ne váljon el egymástól a marcipán és a sütemény?
Annak érdekében, hogy a süteményhez megfelelően hozzátapadjon a marcipán, egy ecset segítségével kenjük be a sütemény tetejét és oldalát némi baracklekvárral. Ha a lekvárunk nagyobb gyümölcsdarabokat is tartalmaz, használat előtt az üveget melegítsük meg egy kis forró vízben, majd a lekvárt szűrjük meg.
Mire használható a fondant cukormassza?
Segítségével könnyen, egyszerűen készíthetünk dekorációt pl. muffinokra, tortákra. A Dr. Oetker Fondant egy kész, formázható cukormassza, amelyet sokoldalúan használhatunk sütemények díszítésére. A fondantból könnyen nyújthatunk gyönyörű bevonatot süteményekre, illetve egyszerűen és látványosan formázhatunk belőle különböző figurákat, motívumokat is.
Mire figyeljünk a fondant cukormassza használata előtt?
A fondant cukormasszát formázás előtt gyúrjuk át alaposan.
Mire figyeljünk a fondant cukormassza használata során?
A cukormasszát nem szabad a süteménnyel együtt megsütni vagy sütőben szárítani, a fondant szobahőmérsékleten megszárad. Krémmel, tejszínhabbal bevont süteményeket csak a tálalás előtt díszítsük a fondantból készült dekorációval.
Mit tegyünk, ha a formázás során túl lágy lesz a cukormassza?
Ha a formázás során túl lágy lesz a fondant cukormassza vagy a marcipán, gyúrjunk hozzá kevés (szitált) porcukrot.
Mit tegyünk a fel nem használt fondant cukormasszával?
A fondant cukormasszát felbontást követően azonnal használjuk fel, ill. a nem felhasznált részt csomagoljuk légmentesen fóliába, és tároljuk száraz, hűvös helyen (nem hűtőszekrényben).
Mit tegyünk, hogy ne égjenek meg a gyümölcs darabok?
Ha olyan sütemény készítünk, melyben gyümölcsdarabok is vannak, a sütemény tetejét célszerű sütőpapírral lefedni, hogy megvédjük a gyümölcsdarabokat az esetleges megégéstől.
Miért nem jó műanyag dobozban tárolni az elkészült süteményeket?
A műanyag, légzáró dobozokban a sütemények bevizesedhetnek, melynek következtében nem csak az állaguk és esztétikai élvezetük romolhat, de az eltarthatóságuk is rövidül.
