Tönkölybúzás veknik
Hozzávalók
Hozzávalók
a következő recepthez: Tönkölybúzás veknik
A kelt tésztához:
| 500 g | Tönkölybúza liszt |
| 1 tasak | Dr. Oetker Instant Élesztő |
| 1 pohár | tejföl (20%-os, 150 g) |
| 2 ek. | olívaolaj |
| 1 teáskanál | só |
| 2 teáskanál | cukor |
| 1 teáskanál | majoránna |
| 1 teáskanál | kakukkfű |
| 200 ml | meleg víz |
Ezenkívül:
| kevés | Tönkölybúza liszt |
Elkészítés
Elkészítés
Elkészítés
A tepsit (kb. 30 x 40 cm) sütőpapírral béleljük, a sütőt előmelegítjük.
Elkészítés
A tésztához a lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) kezdetben alacsony, majd legmagasabb fokozaton 5 percig keverve sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva, meleg helyen kelni hagyjuk (kb. 1 órát), amíg szemmel láthatóan megnő. A tésztát lisztezzük, a keverőedényből a munkafelületre fordítjuk. Újból lisztezzük, majd 4 egyenlő nagyságú részre osztjuk. A szeleteket megfogjuk a végeiknél és többször megcsavarjuk, míg egy kb. 20 cm hosszú veknit nem kapunk. A vekniket a tepsibe fektetjük, meleg helyen 20 percig ismét kelni hagyjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a vekniket megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 240 °C
Légkeveréses: kb. 220 °C
recipe.preparation.gas kb. 240 °C
Sütési beállítás: Középre
sütés: kb. 10 Perc(ek)
10 perc után a sütési hőmérsékletet csökkentjük, és a vekniket készre sütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C
Légkeveréses: kb. 160 °C
recipe.preparation.gas kb. 180 °C
Sütési beállítás: Középre
sütés: kb. 25 - 30 Perc(ek)
Sütés után a vekniket sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A megsült vekni lefagyasztható. A fűszerek ízlés szerint variálhatók.
