Tojáslikőr torta kocka
Hozzávalók
Hozzávalók
a következő recepthez: Tojáslikőr torta kocka
A tésztához:
| 150 g | búzaliszt |
| 3 csapott tk. | Dr. Oetker Sütőpor |
| 75 g | porcukor |
| 1 tasak | Dr. Oetker Vanillincukor |
| 1 csipet | só |
| 3 db | tojás (M-es méret) |
| 125 g | Rama Vajas íz |
A töltelékhez:
| 1 tasak | Dr. Oetker Tejszínes-Vaníliás Tortakrém |
| 200 g | Rama Vajas íz |
| 200 g | hideg habtejszín |
| 150 ml | tojáslikőr |
| 150 g | sárgabaracklekvár |
A dísztéshez:
| kevés | étolaj |
| 75 g | cukor |
| kb. 100 g | Dr. Oetker Tortabevonó fehér |
Elkészítés
Elkészítés
Előkészítés
A margarinnal kikent tepsit (40 x 30 cm) kibéleljük sütőpapírral. A sütőpapír egyik oldalát úgy hajtjuk be, hogy egy 30x30 cmes felületet kapjunk. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés
Tészta: A lisztet a sütőporral keverőtálban elkeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és konyhai robotgéppel (habverő) először röviden a legalacsonyabb, majd 2 percig a legmagasabb fokozaton sima tésztává keverjük. A tésztát a tepsiben elsimítjuk, a tepsit a sütő középső részébe toljuk és a tortát megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C
Légkeveréses: kb. 160 °C
Sütési beállítás: Középre
sütés: kb. 15 - 18 Perc(ek)
A megsült tortát sütőpapírral együtt egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. A tortalapot egy éles késsel négy egyforma méretű négyzetre (kb. 15x15 cm) vágjuk.
Töltelék: A tortakrém alapport, a puha margarint, a tejszínt és a tojáslikőrt keverőtálba öntjük, majd konyhai robotgéppel (habverővel) először röviden a legalacsonyabb, majd 2 perc alatt a legmagasabb fokozaton krémesre keverjük. A krémet csillagcsöves nyomózsákba töltjük (kb. 12 mm). Az egyik négyzetet tortatálcára helyezzük. A tojáslikőrös krém negyedét kinyomjuk, miközben egy keskeny csíkot szabadon hagyunk. A kihagyott részre teáskanállal beletöltjük a sárgabaracklekvár 1/3-át.
A következő tortalapot rátesszük, majd tojáslikőr-krémmel és lekvárral megkenjük. Ráhelyezzük a harmadik lapot is, a krémmel és a lekvárral ismét megkenjük. Feltesszük az utolsó lapot, majd a fehér tortabevonót az utasítás szerint felmelegítjük és a tetejére csurgatjuk.
Díszítés: Spriccelés ellen sütőpapírt fektetünk a munkafelületre. Ráteszünk egy lekerekített fémkanalat, legjobb egy merőkanál, és ecsettel étolajjal megkenjük. A cukrot egy kis lábasban közepes tűzön karamellizáljuk (azaz csak akkor keverjük meg, amikor a cukor elkezd megolvadni), és addig keverjük, amíg világosbarna nem lesz. Kevergetés közben lehűtjük, amíg szálakat nem tudunk húzni vele. Egy villa segítségével a kanálra karamellszálakat húzunk. Ha a karamell túlságosan megszilárdul, akkor egyszerűen melegítsük fel újra. Ha finoman megforgatjuk a kanalat, a lehűlt cukordekoráció leválik róla.
A tortabevonót a tasakon található elkészítési javaslat alapján megolvasztjuk, eloszlatjuk a tortán és hagyjuk megszilárdulni. Fogyasztás előtt rátesszük a karamell-dekorációt.
