Nektarinos-mandulás szelet

A tepsit (kb. 30 x 35 cm) sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük. A nektarint megmossuk, lecsöpögtetjük, magját eltávolítjuk, kimérünk belőle 800 g-ot, és apró kockákra vágjuk.

A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dagasztjuk, majd meleg helyen letakarva (kb. 1 órán át) kelni hagyjuk. A pudingot a tasakon lévő használati utasítás szerint, de a gyümölcslé és a citrom levének felhasználásával elkészítjük. Majd a még meleg pudinghoz a nektarint hozzáforgatjuk, és hagyjuk a masszát kihűlni. A tésztát enyhén lisztezett munkalapon kinyújtjuk, és két részre osztjuk. A tészta egyik felét a tepsibe helyezzük. A tölteléket egyenletesen elsimítjuk rajta. A maradék tésztát azonos méretűre nyújtjuk, és a töltelékre helyezzük. A mandulaforgácsot a porcukorral és a vajjal elkeverjük, és a tészta tetején egyenletesen elosztjuk. Sütés előtt a süteményt fél óráig pihentetjük. Majd a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. A megsült süteményt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. Kockákra vágva, porcukorral meghintve tálaljuk.