Meggyes-tejszínes torta
Hozzávalók
Hozzávalók
a következő recepthez: Meggyes-tejszínes torta
A piskótához:
| 4 db | tojás (közepes méretű) |
| 80 g | porcukor |
| 1 tasak | Dr. Oetker Vanillincukor |
| 2 ek. | Dr. Oetker Gustin étkezési keményítő |
| 80 g | búzaliszt |
| 2 ek. | Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez |
| 1 csapott tk. | Dr. Oetker Sütőpor |
A meggyes töltelékhez:
| 1 üveg | meggy (lecsöpögtetve, 350 g) |
| 20 g | Dr. Oetker Gustin étkezési keményítő |
| 100 g | porcukor |
| 400 g | hideg tejszín |
| 2 tasak | Dr. Oetker Expressz Zselatin fix (2x20g) |
| 250 g | mascarpone sajt |
A díszítéshez:
| 50 g | Dr. Oetker Csokoládélapok |
Elkészítés
Elkészítés
Előkészítés
A sütőformát (22 cm) kivajazzuk és sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés
Piskóta: A tojásokat egy keverőedényben konyhai robotgép legmagasabb fokozatán egy percig habosra keverjük. A cukrot a vanillincukorral elkeverjük, a tojáshoz adjuk és további két percig keverve felverjük. Konyhai robotgép legalacsonyabb fokozatán keverve hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, az étkezési keményítőt és a kakaóport. A masszát a sütőformában egyenletesen elsimítjuk. A tepsit a sütő alsó részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. Sütés után a tésztát a sütőformából eltávolítjuk, és sütőpapírral borított sütőrácson hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt a sütőpapírt óvatosan lehúzzuk.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C
Légkeveréses: kb. 160 °C
recipe.preparation.gas kb. 180 °C
Sütési beállítás: Alulra
sütés: kb. 25 - 30 Perc(ek)
Meggyes töltelék: A meggyet egy szűrőn keresztül jól lecsöpögtetjük, a gyümölcs levét felfogjuk, és 200 ml-t kimérünk. Az étkezési keménytőt a meggylével összekeverjük, majd megfőzzük (akár egy pudingot). Mikor már sűrűsödni kezd a massza, a meggyet is hozzáadjuk, kis ideig a meggyel együtt főzzük, majd hűlni hagyjuk.
Tejszínes krém: A tejszínhez hozzáadjuk a zselatin fixszet és kemény habbá verjük. A mascarponét egy keverőedénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, végül hozzákeverjük a tejszínt is.
A piskótát kétszer vízszintesen kettévágjuk és az alsó lapot egy tortás tányérra helyezzük. A meggy felét és a krém harmadát egyenletesen elsimítjuk. Némi csokoládéreszelékkel hintjük. A középső tortalapot ráhelyezzük, enyhén rányomjuk és ugyanúgy, mint az első lapnál meggyel és krémmel töltjük, majd némi csokoládéreszelékkel hintjük. A legfelső tortalapot is ráhelyezzük, enyhén rányomjuk. A maradék krémet egyenletesen elsimítjuk, csokoládélapokkal hintjük. A tortát legalább 2 órára a hűtőszekrénybe helyezzük.
