Mennyei hírnökök

A receptek áttekintéséhez

Meggyes-tejszínes torta

(0)

Értékelés Köszönjük az értékelést!

(Nem ízlett)
(Nem rossz)
(Átlagos)
(Nagyon finom)
(Tökéletes)

Ínycsiklandó tejszínes finomság

kb. 10 szelet

Kis gyakorlat szükséges 60 Perc(ek)

Nyomtatás

Hozzávalók

a következő recepthez: Meggyes-tejszínes torta

A piskótához:

4 db	tojás (közepes méretű)
80 g	porcukor
1 tasak	Dr. Oetker Vanillincukor
2 ek.	Dr. Oetker Gustin étkezési keményítő
80 g	búzaliszt
2 ek.	Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
1 csapott tk.	Dr. Oetker Sütőpor

A meggyes töltelékhez:

1 üveg	meggy (lecsöpögtetve, 350 g)
20 g	Dr. Oetker Gustin étkezési keményítő
100 g	porcukor
400 g	hideg tejszín
2 tasak	Dr. Oetker Expressz Zselatin fix (2x20g)
250 g	mascarpone sajt

A díszítéshez:

50 g	Dr. Oetker Csokoládélapok

Elkészítés

Előkészítés

A sütőformát (22 cm) kivajazzuk és sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés

Piskóta: A tojásokat egy keverőedényben konyhai robotgép legmagasabb fokozatán egy percig habosra keverjük. A cukrot a vanillincukorral elkeverjük, a tojáshoz adjuk és további két percig keverve felverjük. Konyhai robotgép legalacsonyabb fokozatán keverve hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, az étkezési keményítőt és a kakaóport. A masszát a sütőformában egyenletesen elsimítjuk. A tepsit a sütő alsó részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. Sütés után a tésztát a sütőformából eltávolítjuk, és sütőpapírral borított sütőrácson hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt a sütőpapírt óvatosan lehúzzuk.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C

Légkeveréses: kb. 160 °C

recipe.preparation.gas kb. 180 °C

Sütési beállítás: Alulra

sütés: kb. 25 - 30 Perc(ek)

Meggyes töltelék: A meggyet egy szűrőn keresztül jól lecsöpögtetjük, a gyümölcs levét felfogjuk, és 200 ml-t kimérünk. Az étkezési keménytőt a meggylével összekeverjük, majd megfőzzük (akár egy pudingot). Mikor már sűrűsödni kezd a massza, a meggyet is hozzáadjuk, kis ideig a meggyel együtt főzzük, majd hűlni hagyjuk.

Tejszínes krém: A tejszínhez hozzáadjuk a zselatin fixszet és kemény habbá verjük. A mascarponét egy keverőedénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, végül hozzákeverjük a tejszínt is.

A piskótát kétszer vízszintesen kettévágjuk és az alsó lapot egy tortás tányérra helyezzük. A meggy felét és a krém harmadát egyenletesen elsimítjuk. Némi csokoládéreszelékkel hintjük. A középső tortalapot ráhelyezzük, enyhén rányomjuk és ugyanúgy, mint az első lapnál meggyel és krémmel töltjük, majd némi csokoládéreszelékkel hintjük. A legfelső tortalapot is ráhelyezzük, enyhén rányomjuk. A maradék krémet egyenletesen elsimítjuk, csokoládélapokkal hintjük. A tortát legalább 2 órára a hűtőszekrénybe helyezzük.

Nyomtatás