Mandulatorta
Hozzávalók
Hozzávalók
a következő recepthez: Mandulatorta
A tésztához:
| 250 g | vaj vagy margarin (lágy) |
| 250 g | porcukor |
| 2 kiskanál | Dr. Oetker Mandula Aroma |
| 1 kiskanál | Dr. Oetker Citrom Aroma |
| 1 tasak | Dr. Oetker Vanillincukor |
| 4 db | tojás (közepes méretű) |
| 1 db | tojássárgája (közepes méretű) |
| 250 g | búzaliszt |
| 0,5 tasak | Dr. Oetker Sütőpor |
A krémhez:
| 250 ml | habtejszín (hideg) |
| 2 ek. | porcukor |
| 100 g | mandula (darált) |
| 3 levél | Dr. Oetker Lapzselatin |
| 3 ek. | Amaretto mandulalikőr |
Ezenkívül:
| 1 db | tojásfehérje (közepes méretű) |
| 1 ek. | porcukor |
| 50 g | mandula (darált) |
| kevés | Amaretto mandulalikőr |
Elkészítés
Elkészítés
Előkészítés
A kapcsos sütőformát (26 cm átmérőjű) kivajazzuk, lisztezzük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés
A margarint az aromával, a vanillincukorral és a porcukorral habosra keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a tojásokat és a tojássárgáját. A lisztet a sütőporral elkeverjük, a masszához szitáljuk, és sima tésztává keverjük. A tésztát a sütőformában elosztjuk, tetejét elsimítjuk. A tojásfehérjét felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük úgy, hogy a késsel ejtett vágás látható maradjon. A mandulát hozzákeverjük. A masszát a tésztán elsimítjuk. Végül a sütőformát a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: 180 °C
Légkeveréses: 160 °C
recipe.preparation.gas 160 °C
sütés: 40 - 45 perc
A megsült süteményt sütőrácsra téve hagyjuk hűlni, majd vízszintesen kettévágjuk. Az alsó tortalapot egy tortatálra tesszük, tetejét kevés mandulalikőrrel meglocsoljuk. A krémhez a tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, majd a mandulát hozzáforgatjuk. A zselatin a tasakon lévő használati útmutató alapján a mandulalikőrben feloldjuk, majd a krémhez keverjük. A krémet a tortalapon egyenletesen elsimítjuk, majd a felső tortalapot ráfektetjük, enyhén megnyomjuk. Kb. 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük. Porcukorral meghintve tálaljuk.
