Mandulás karikák
Hozzávalók
Hozzávalók
a következő recepthez: Mandulás karikák
A tésztához:
| 100 g | mandula (apróra vágva) |
| 125 g | búzaliszt |
| 75 g | margarin |
| 50 g | cukor |
| 1 tasak | Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor |
| 1 db | tojásfehérje (közepes méretű) |
A kenéshez:
| 1 db | tojássárgája (közepes méretű) |
| 1 ek. | tej |
A díszítéshez:
| 25 g | Dr. Oetker Tortabevonó ét (1/4 tasak) |
| 25 g | Dr. Oetker Tortabevonó fehér (1/4 tasak) |
| Dr. Oetker Tortadara színes |
Elkészítés
Elkészítés
Előkészítés
Az apróra vágott mandulát egy teflonedényben zsiradék hozzáadása nélkül aranybarnára pirítjuk, majd egy tányéron hagyjuk kihűlni. A tepsit sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés
A tésztához a lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a mandula felét, és az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) kezdetben alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dagasztjuk. A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen átgyúrjuk, és fél cm vastagságúra elnyújtjuk, majd a tésztát először egy kb. 6 cm átmérőjű, közepét pedig egy kb. 2,5 cm átmérőjű kiszúróformával kiszaggatjuk. A karikákat az előkészített tepsibe helyezzük. A tojássárgáját a tejjel összekeverjük, és a karikákat megkenjük. A maradék mandulával megszórjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C
Légkeveréses: kb. 160 °C
recipe.preparation.gas kb. 180 °C
Sütési beállítás: Középre
sütés: kb. 10 - 12 Perc(ek)
Sütés után a süteményt sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk és hagyjuk kihűlni. Díszítéshez a tortabevonót forró vízbe állítva megolvasztjuk, a tasak sarkát picit kivágjuk és a karikákat ízlés szerint bevonjuk, vagy díszítjük, és színes dekorcukorral megszórjuk.
Jól záródó fémdobozban a sütemény akár 2 hétig is tárolható.
Kiszúróformaként akár egy csészét vagy poharat is használhatunk.
