Karácsonyi sütemény mézes kekszházikókkal
Hozzávalók
Hozzávalók
a következő recepthez: Karácsonyi sütemény mézes kekszházikókkal
Tepsihez (25x30 cm):
| kevés | zsiradék |
| sütőpapír |
Tésztához:
| 75 g | Rama margarin |
| 5 db | tojás (M-es) |
| 125 g | cukor |
| 1 tasak | Dr. Oetker Vanillincukor |
| 1 csipet | só |
| 150 g | búzaliszt |
| 15 g | Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez |
| 2 csapott tk. | Dr. Oetker Sütőpor |
| 1 csapott tk. | őrölt fahéj |
| 1 csapott kk. | őrölt szegfűszeg |
Töltelékhez:
| kb. 400 g | áfonya lekvár |
Krémhez:
| 800 ml | hideg habtejszín |
| 3 tasak | Dr. Oetker Expressz Zselatin fix |
| 500 g | étkezési túró (20%-os) |
| 100 g | cukor |
| 1 tasak | Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor |
Házikókhoz:
| 100 g | porcukor |
| 2 - 3 tk. | víz |
| kb. 250 g | Spekulatius keksz (fűszeres, mézes) |
| Dr. Oetker Dekorcukrok |
Elkészítés
Elkészítés
Előkészítés
A tésztához a margarint egy kis főzőedényben megolvasztjuk, és hagyjuk kihűlni. A tepsit zsiradékkal kikenjük, és sütőpapírral béleljük, a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Elkészítés
Tészta:
A tojást keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra felverjük. Keverés közben 1 perc alatt beleszórjuk a cukrot, a vanillincukrot és a sót, majd a masszát további 2 percig keverjük. A lisztet a kakaóval, a sütőporral és a fűszerekkel összekeverjük, és röviden a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük a masszába. Az olvasztott margarint rövid idő alatt szintén belekeverjük. A tésztát elkenjük a tepsiben, és a süteményt a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 12-15 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteménylapot a tepsiben sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Töltelék:
A süteménylapot nagy tálcára borítjuk, a sütőpapírt óvatosan lehúzzuk róla, és az áfonyalekvárt elkenjük rajta.
Krém:
A tejszínt a zselatin fixekkel keményre felverjük. A túrót keverőtálba tesszük, belekeverjük a cukrot és az aromát. A tejszínt óvatosan belekeverjük a túrókrémbe. 3 púpozott evőkanál krémet csillagcsöves habzsákba töltünk, és hűtőszekrénybe tesszük. A krémet elkenjük az áfonyatölteléken, és a süteményt legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Házikók:
A porcukrot, annyi vízzel keverjük ki, hogy kissé folyós állagot kapjunk. A keksz rövid oldalaira nyomjuk a cukormázat (1. kép), és 2 kekszet állítunk rá a tetőnek. A két kekszet a tetején cukormázzal összeragasztjuk. Egy kevés cukormázat óvatosan a tető oldalaira nyomunk, és hagyjuk lefolyni. Azonnal rászórjuk a dekorcukrokat, majd a cukormázat hagyjuk megszilárdulni.
Díszítés:
A házikókat a krémre tesszük. Habzsákkal 2-3 kupacot nyomunk egymásra a fenyőnek (2. kép). A süteményt és a fenyőket a maradék dekorral díszítjük.
A házikókat már előző nap elkészíthetjük, és kekszes dobozban tárolhatjuk.
