Fonott tortácskák
Hozzávalók
Hozzávalók
a következő recepthez: Fonott tortácskák
A kelt tésztához:
| 175 ml | tej |
| 100 g | margarin |
| 500 g | búzaliszt |
| 1 tasak | Dr. Oetker Instant Élesztő |
| 75 g | porcukor |
| 1 tasak | Dr. Oetker Vanillincukor |
| 1 db | tojás (közepes méretű) |
| 1 db | tojásfehérje (közepes méretű) |
| 1 csapott tk. | só |
Ezenkívül:
| 1 db | tojássárgája (közepes méretű) |
| 1 ek. | tej |
A krémhez:
| 1 tasak | Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű |
| 150 ml | tej |
| 150 g | joghurt |
A díszítéshez:
| kb. 400 g | szőlő (magnélküli) |
| 1 tasak | Dr. Oetker Tortazselé színtelen |
| 2 ek. | cukor |
| 250 ml | fehér szőlőlé |
Elkészítés
Elkészítés
Előkészítés
A tepsit (kb. 30 x 40 cm) sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük. A tejet egy főzőedényben felmelegítjük, és a margarint felolvasztjuk benne.
Elkészítés
A tésztához a lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, a meleg vajas-tejes keveréket, és az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) kezdetben alacsony, majd 5 percig legmagasabb fokozaton keverve sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva, meleg helyen kelni hagyjuk (kb. egy órát), amíg az szemmel láthatóan megnő. A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen még egyszer átgyúrjuk, majd hengerré formázzuk. A hengert 36 egyenlő részre osztjuk és minden darabból egy kb. 15 cm hosszú hengert sodrunk. Ezután 3-3 hengert összefonunk, majd a fonatot a két végénél összefogjuk és összenyomjuk. A fonatokat a sütőtepsibe helyezzük. A tojássárgát a tejjel felverjük, és a fonatokat megkenjük.
A krémhez a vaníliaízű pudingot a tasakon lévő utasítás szerint, de csak 150 ml tej és 150 ml joghurt hozzáadásával elkészítjük. A pudingkrémet a „tortácskákon" egyenletesen elosztjuk. A tortákat meleg helyen még egyszer kelni hagyjuk (kb. 20-30 perc).
A tepsit a sütő alsó részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 190 °C
Légkeveréses: kb. 180 °C
recipe.preparation.gas kb. 200 °C
Sütési beállítás: Alulra
sütés: kb. 20 - 25 Perc(ek)
Sütés után a tortácskákat sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk és hagyjuk kihűlni.
A szőlőszemeket megmossuk, és a tortácskákon elosztjuk. A tortazselét a tasakon lévő utasítás szerint a cukor és a szőlőlé hozzáadásával elkészítjük, a szőlőre csurgatjuk és hagyjuk, hogy megszilárduljon.
