Égetett tészta alaprecept
Hozzávalók
Hozzávalók
a következő recepthez: Égetett tészta alaprecept
Az elkészítéshez:
| 150 ml | víz |
| 30 g | margarin |
| 1 csipet | só |
| 100 g | búzaliszt |
| 25 g | Dr. Oetker Gustin étkezési keményítő |
| 4 db | tojás (közepes méretű) |
preparation
Elkészítés
Előkészítés
A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés
A Ramát a vízzel és a sóval egy főzőedényben felolvasztjuk. A lisztet és az étkezési keményítőt egy adagban hozzákeverjük, és alacsony tűzőn addig keverjük, míg a tészta egy gombóccá összeáll, és elválik az edény falától (kb. 1-2 perc). Majd a tűzről levéve 4 tojást egyenként (ettől lesz majd üreges a tészta belseje) a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán a tésztához keverjük. Akkor jó, ha nehezen cseppen le a habverőről. Hagyjuk kihűlni. A tésztát nyomózsákba töltjük. A sütőpapírra kisebb halmokat nyomunk, majd a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. A tepsit egy kicsit meglocsoljuk vízzel, hogy legyen elég gőz.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C
Sütési beállítás: Középre
sütés: kb. 40 - 45 Perc(ek)
Tortalapnak
A kapcsos sütőformát (kb. 26 cm átmérőjű) kivajazzuk, az alját sütőpapírral béleljük. A tésztát 3 részre osztjuk, elsimítjuk a sütőforma alján, a sütő középső részébe toljuk, és megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C
Légkeveréses: kb. 200 °C
Sütési beállítás: Középre
sütés: kb. 15 Perc(ek)
A megsült tésztalapot azonnal sütőrácsra helyezzük, majd hagyjuk kihűlni.
Felhasznált Dr. Oetker termékek
Részletekért kattintson a termékre
