Aszalt szilvás kovászos kuglóf
Hozzávalók
Hozzávalók
a következő recepthez: Aszalt szilvás kovászos kuglóf
Hozzávalók:
| Kuglófforma (Ø 23 cm) |
Tésztához:
| 120 g | aszalt szilva |
| 3 ek. | rum |
| 300 ml | langyos tej |
| 120 g | margarin |
| 500 g | búzaliszt |
| 1 tasak | Dr. Oetker Instant Élesztő |
| 1 tasak | Dr. Oetker Szárított rozskovász |
| 100 g | cukor |
| 2 tasak | Dr. Oetker Finesse Reszelt Citromhéj |
| 2 db | tojás (M-es) |
| 1 tk. | Dr. Oetker Bourbon Vanília paszta |
| 60 g | dió (aprított) |
Elkészítés
Elkészítés
Az aszalt szilvát apró darabokra vágjuk és a rumba áztatjuk. A tejet egy kis edényben megmelegítjük, felolvasztjuk benne a margarint. Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet az élesztőt, a rozskovászt, a cukrot és a reszelt citromhéjat. Hozzáadjuk tojásokat, a vanília pasztát, a tej-zsiradék keveréket, az aszalt szilvát és a diót, majd konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) simára keverjük. A tésztát zsiradékkal kikent, lisztezett kuglófformába tesszük, tiszta konyharuhával lefedjük és meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
A tésztát az előmelegített sütő középső rácsára tesszük és tűpróbáig sütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kuglófot kicsit hűlni hagyjuk, majd óvatosan kifordítjuk a formából. Tetszés szerint fahéjas porcukorral meghintjük.
