Almás – tejfölös szelet
Hozzávalók
Hozzávalók
a következő recepthez: Almás – tejfölös szelet
A kelt tésztához:
| 125 ml | tej |
| 75 g | margarin |
| 375 g | búzaliszt |
| 1 tasak | Dr. Oetker Instant Élesztő |
| 80 g | porcukor |
| 1 tasak | Dr. Oetker Vanillincukor |
| 1 db | tojás (közepes méretű) |
A töltelékhez:
| 1 - 1,5 kg | alma (piros héjú) |
| 400 g | tejföl |
| 200 g | porcukor |
| 100 g | mandulaforgács |
| 1 tasak | Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor |
Elkészítés
Elkészítés
Előkészítés
A tejet egy főzőedényben felmelegítjük, a margarint felolvasztjuk benne. A tepsit (kb. 30 x 40 cm) sütőpapírral kibéleljük, vagy kivajazzuk és enyhén lisztezzük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés
A tésztához a lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a tejes-margarinos keverékkel együtt, és az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) kezdetben alacsony, majd 5 percig legmagasabb fokozaton keverve sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva kelni hagyjuk (kb. egy órát), míg az szemmel láthatóan megnő.
A töltelékhez a tésztát enyhén lisztezett munkafelületen még egyszer átgyúrjuk, majd tepsi méretű téglalapot nyújtunk belőle, és a tepsibe fektetjük. Az almát megmossuk, (nem hámozzuk), cikkekre vágjuk és a tésztán elosztjuk. A tejfölt, cukrot, mandulaforgácsot, és a Bourbon vaníliás cukrot összekeverjük, majd az almaszeleteken egyenletesen elosztjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C
Légkeveréses: kb. 160 °C
recipe.preparation.gas kb. 180 °C
Sütési beállítás: Középre
sütés: kb. 30 - 35 Perc(ek)
Sütés után a süteményt sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Az almaszeletekből kisebb kiszúróformával különböző motívumokat is formázhatunk.
A sütemény lefagyasztható.
