Diós kuglóf Baileys-zel

(kb. 20 szelet)

Hozzávalók:
Tésztához:

100 g durvára őrölt dió
1 teáskanál instant kávé
1 evőkanál forró víz
4 tojás (közepes méretű)
180 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
250 g margarin
125 ml Baileys
200 g búzaliszt
70 g Dr. Oetker Gustin Étkezési keményítő
1/2 tasak Dr. Oetker Sütőpor
60 g étcsokoládé

Díszítéshez:

Porcukor

Ezenkívül:

Kevés Rama
Kevés búzaliszt

Előkészítés:

A kuglófformát (22 cm átmérőjű) kikenjük margarinnal és enyhén belisztezzük. Az instant kávét a forró vízben feloldjuk, az étcsokoládét lereszeljük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A margarint a porcukorral és a vanillincukorral egy keverőedényben konyhai robotgéppel (keverő spirállal) habosra keverjük. A tojásokat egyenként hozzáadjuk, és pár percig habosítjuk, majd hozzákeverjük a krémlikőrt és a feloldott kávét. A lisztet elkeverjük a sütőporral, keményítővel, őrölt dióval, majd apránként hozzáadjuk a likőrös masszához. A masszát az előkészített sütőformába öntjük. A formát a sütő alsó részébe toljuk, és a kuglófot megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 170 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 150 °C (előmelegítve)
Gáz: 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 50-55 perc

Sütés után 5 percig a formában, majd sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Tálalás előtt porcukorral hintjük.