Barackos ropogós szív

(kb. 12 db)

Hozzávalók:
Tésztához:

1 üveg barackbefőtt (230 g)
60 g búzaliszt
Fél csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
50 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
60 g Rama
1 tojás (közepes méretű)

Ezenkívül:

Némi porcukor
50 g zúzott mogyoró

Előkészítés:

A barack levét lecsöpögtetjük. A sütőformát kivajazzuk, és a zúzott mogyorószemekkel vastagon megszórjuk. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. A barack kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (keverő spirállal) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává keverjük. A masszát a muffin forma mélyedéseiben egyenletesen elsimítjuk. A félbevágott barackot ívvel felfelé a tésztára helyezzük.

A sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felsőfűtés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 3-4 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc

Sütés után a süteményt 10 percig a formában, majd a sütőrácson hagyjuk kihűlni. Szervírozás előtt a süteményt porcukorral hintjük.

Tipp:

A desszertet egy gombóc vanília fagyival vagy vaníliaszósszal is tálalhatjuk.