Csupacsoki torta

(kb. 16 szelet)

Hozzávalók:
Tésztához:

4 tojás (közepes méretű)
1 tojássárgája (közepes méretű)
120 g porcukor
2 teáskanál Dr. Oetker Aroma mandula
1 tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét
150 g búzaliszt
1 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
100 g darált mandula

Ezenkívül:

100 ml kakaóital
1 evőkanál rum

Krémhez:

1 tojásfehérje (közepes méretű)
1 evőkanál porcukor
1 tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét
1 tasak Dr. Oetker Zselatin fix
2 evőkanál rum
400 ml hideg habtejszín

Díszítéshez:

Pirított szeletelt mandula
Kevés kakaópor (cukrozatlan)

Előkészítés:

A kapcsos sütőformát (26 cm átmérőjű) kivajazzuk. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A tojásokat, a tojássárgáját és a cukrot jól habosra verjük. Majd fokozatosan hozzáadjuk az aromát és a tasakon lévő használati utasítás alapján megolvasztott tortabevonót. A lisztet a sütőporral elkeverjük, és a masszához szitáljuk. Végül hozzákeverjük a darált mandulát. A tésztát a sütőformába öntjük, tetejét elsimítjuk, majd a sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a tésztát megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 30 perc

A megsült süteményt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni, majd vízszintesen kettévágjuk. Az alsó tortalapot egy tortatálra tesszük. A kakaót a rummal elkeverjük, és a tésztát meglocsoljuk.
A krémhez a tojásfehérjét a cukorral gőzfürdő felett kemény habbá verjük. A tasakon lévő használati utasítás alapján megolvasztott tortabevonót a rummal elkeverjük, majd a tojáshabhoz keverjük. A tejszínt a zselatin fixszel kemény habbá verjük, majd a tojáshabhoz forgatjuk. A krém felét a tortalapon elsimítjuk, ráhelyezzük a felső tortalapot, és enyhén megnyomjuk. A maradék krémet a torta tetején és oldalán elsimítjuk. Kakaóporral és pirított mandulaszeletekkel meghintve tálaljuk.