Valentin torta

(kb. 8 szelet)

Hozzávalók:
Tésztához:

200 g búzaliszt
2 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
125 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
3 tojás (közepes méretű)
125 g lágy vaj vagy margarin
1 teáskanál Dr. Oetker Aroma citrom
2 evőkanál tej

Ezenkívül:

125 ml eperlikőr vagy gyümölcslé
60 g eper- vagy málnalekvár

Krémhez:

200 g mélyfagyasztott málna vagy erdei gyümölcs
90 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Őrölt Zselatin
250 ml hideg habtejszín
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

Díszítéshez:

Néhány kókuszos bonbon

Előkészítés:

A mélyfagyasztott gyümölcsöt felengedjük. Néhány szép szemet a díszítéshez félreteszünk, a többit pürésítjük (turmixoljuk).
A sütőformát kivajazzuk, lisztezzük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A vajat egy keverőedényben konyhai robotgéppel habosra keverjük. A cukrot, a vanillincukrot, az aromát hozzáadjuk, és sima masszává keverjük. A tojásokat egyenként hozzáadjuk, mindegyiket a legmagasabb fokozaton fél percig keverve. A sütőporral elkevert lisztet hozzászitáljuk, hozzáadjuk a tejet, és közepes fokozaton jól összedolgozzuk. A tésztát a sütőformába öntjük, elsimítjuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 30 perc

A megsült tésztát sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni, majd vízszintesen kettévágjuk.
A tésztalapokat az eperlikőrrel meglocsoljuk, majd az alsó lapot a lekvárral megkenjük, és ráhelyezzük a felső tortalapot.
A krémhez a gyümölcspürét a cukorral elkeverjük. A zselatint a tasakon lévő használati útmutató alapján feloldjuk, majd a gyümölcspürét hozzákeverjük. A tejszínt a vanillincukorral kemény habbá verjük, 3 evőkanállal a díszítéshez félreteszünk, a többit a masszához forgatjuk. A krémet a sütemény tetején és oldalán egyenletesen elsimítjuk, majd a tortát min. 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
A tortát a félretett gyümölcs szemekkel, tejszínhab rózsákkal és kókuszos bonbonnal díszítve tálaljuk.