Sárgabarackos rizsfelfújt

(4 személyre)

Hozzávalók:

2 tasak Dr. Oetker Tejberizs sárgabarackos
1 l tej
3 dkg vaj
4 evőkanál porcukor
4 tojás

A formára:

Vaj
Zsemlemorzsa

A tálaláshoz:

2 dl sárgabaracklekvár
3 cl rum

Elkészítés:

Egy liter tejet felforralunk és beleszórjuk a két tasak tejberizs alapot, majd habverővel simára keverjük.
Vízfürdőn kihűtjük, amikor már langyos, hozzákeverjük a vajat és a tojások sárgáját. A fehérjéből a cukorral kemény habot verünk, és lazán a masszába keverjük. A sütőformát alaposan kivajazzuk, és meghintjük zsemlemorzsával.
Beleöntjük a masszát, és aranybarnára sütjük (kb. 20-30 percig).

A lekvárt a rummal felfőzzük, és azon forrón a rizsfelfújt mellé kínáljuk.