Csíkos-epres torta

(kb. 20 szelet)

Hozzávalók:
Tésztához:

2 tojás (közepes méretű)
2 evőkanál forró víz
80 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
50 g búzaliszt
Fél csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
1 tasak Dr. Oetker Prémium Puding csokoládés

Vaníliás krémhez:

200 ml hideg habtejszín
500 ml joghurt
2 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 teáskanál Dr. Oetker Aroma vanília
2 tasak Dr. Oetker Zselatin fix
30 g porcukor

Epres krémhez:

200 ml hideg habtejszín
100 g eper
1 tasak Dr. Oetker Shake-Shake epres
200 ml tej
3 evőkanál porcukor
200 ml natúr joghurt
1 tasak Dr. Oetker Zselatin fix

Ezenkívül:

3 evőkanál whisky vagy rum
200 ml hideg habtejszín
100 g eper
100 g ribizli
50 g étcsokoládé
50 g fehér csokoládé
2 evőkanál napraforgóolaj

Előkészítés:

A kapcsos sütőformát (26 cm átmérőjű) kivajazzuk, és kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A tojást a forró vízzel egy keverőedényben a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán 1 percig habosra keverjük. A vanillincukorral elkevert porcukrot a tojáshoz adjuk, és további 2 percig keverjük. A lisztet a sütőporral és a pudingporral elkeverjük, a masszához szitáljuk, és a konyhai robotgép legalacsonyabb fokozatán sima tisztává keverjük. A tésztát a sütőformába töltjük, tetejét elsimítjuk. A tepsit a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 18 perc

A megsült piskótalapot a tepsiből kivéve a sütőpapírral együtt hagyjuk hűlni.
A tortalapot egy tortatálra helyezzük, meglocsoljuk a whisky-vel vagy rummal. A megtisztított sütőkeretet a tortalap köré helyezzük.
A vaníliás krémhez a tejszínt kemény habbá verjük. A joghurtot egy keverőedényben a vaníliás cukorral és az aromával elkeverjük, hozzáadjuk a zselatin fixet, és a konyhai robotgép legalacsonyabb fokozatán 1 percig keverjük. A cukrot fokozatosan hozzákeverjük, majd a tejszínhabot hozzáforgatjuk. A krémet a tésztalapon egyenletesen elosztjuk, tetejét elsimítjuk, majd a tortán fél órára hűtőszekrénybe helyezzük.
Az epres krémhez a tejszínt kemény habbá verjük. Az epret megmossuk, lecsöpögtetjük, apró darabokra vágjuk, majd pürésítjük. A shaket a tasakon lévő használati utasítás szerint elkészítjük, hozzákeverjük az eperpürét, és a cukrot. A joghurtot a zselatin fixszel elkeverjük, hozzáadjuk az epres shake-et, végül hozzáforgatjuk a tejszínhabot. Az epres krémet a megszilárdult vaníliás krémre rétegezzük, tetejét elsimítjuk. A tortát 23 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
Díszítéshez az epret megmossuk, jól lecsöpögtetjük, félbe vágjuk, a ribizlit megmossuk, jól lecsöpögtetjük, szárát eltávolítjuk.
A csokoládékat kevés olaj hozzáadásával gőz felett felolvasztjuk. A fehércsokoládét tortadíszítőbe töltjük. Az eperszemeket száruknál fogva a csokoládéba mártjuk, majd sütőrácsra téve hagyjuk a csokoládét megszilárdulni. A fehér csokoládéval a gyümölcsöket meglocsoljuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd nyomózsákba töltjük.
A tortáról a sütőkeretet eltávolítjuk, díszítésként a tejszínhabból habrózsákat nyomunk körben a torta szélére, végül gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.