Epres krémes

(kb. 20 szelet)

Hozzávalók:

1 tasak (kb. 330 g) leveles tészta
400 g eper

Krémhez:

500 ml tej
80 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Eredeti puding vaníliaízű
1 tasak Dr. Oetker Zselatin fix
2 teáskanál Dr. Oetker Aroma rum
2 teáskanál víz
250 ml hideg habtejszín

Ezenkívül:

Porcukor a díszítéshez

Előkészítés:

A leveles tésztát a tasakon lévő használati utasítás szerint felengedjük. Az epret megmossuk, lecsöpögtetjük, szárát eltávolítjuk. A tepsit (30 x 40 cm-es) kivajazzuk, sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A felengedett tésztát kinyújtjuk, majd a tepsibe fektetjük. Egy villával néhányszor megszurkáljuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a tésztát megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 200 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 4-5. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 18 perc

A megsült tésztát hagyjuk kihűlni, majd hosszában elfelezzük. Az egyik lapot egy peremes tálra helyezzük. Az epret a tésztán egyenletesen elosztjuk.
A krémhez a pudingot a tasakon lévő használati utasítás szerint elkészítjük. Majd néhányszor átkeverve hagyjuk hűlni. Majd hozzákeverjük a zselatin fixet és a rum aromát. A tejszínt kemény habbá verjük, majd a pudingkrémhez forgatjuk. A krémet az epren egyenletesen elsimítjuk, majd legalább 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük. Végül a félretett tésztalapot felszeleteljük, a megdermedt krémre fektetjük. Porcukorral meghintve, ízlés szerint felkockázva tálaljuk.

Tipp:

Friss eper helyett használhatunk meggyet vagy jól lecsöpögtetett meggybefőttet is.