Töltött mandulás kalács

(kb. 15 szelet)

Hozzávalók:
Töltelékhez:

200 g darált mandula
100 g porcukor
2 tojás (közepes méretű)

Tésztához:

325 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Sütőpor
75 g porcukor
1 tojás (közepes méretű)
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
1 csipet só
150 g zsírszegény túró
100 ml tej
100 ml napraforgó olaj

Ezenkívül:

2 evőkanál szeletelt mandula
100 g fehércsokoládé
1 evőkanál napraforgó olaj

Előkészítés:

A mandulát egy serpenyőben zsiradék nélkül aranybarnára pirítjuk, majd hagyjuk hűlni.

A kazetta sütőformát kivajazzuk. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A töltelékhez a mandulát, a cukrot, és a tojást egy keverőedényben simára keverjük.
A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és konyhai robotgéppel jól összedolgozzuk. (Ne dagasszuk túl hosszú ideig a tésztát, mert ragadós lesz.) A tésztát enyhén lisztezett munkalapon átgyúrjuk, téglalap alakúra (40 x 25 mm) nyújtjuk. A tésztán a tölteléket egyenletesen elosztjuk úgy, hogy a tészta szélei mentén 1 cm részt szabadon hagyunk. Majd a tésztát két rövidebbik oldala mentén a közepéig behajtjuk, majd még egyszer félbehajtjuk, és a sütőformába fektetjük. A sütőformát a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 60 perc

A megsült süteményt 10 percig a sütőformában, majd egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A szeletelt mandulát egy serpenyőben zsiradék nélkül aranybarnára pirítjuk. A fehércsokit nagyobb darabokra törjük, és az olaj hozzáadásával gőz felett megolvasztjuk. Majd a süteményt a megolvasztott csokival megkenjük, a szeletelt mandulával meghintjük, majd hagyjuk a mázat megszilárdulni.

Tipp:

Ha a sütemény teteje gyorsan barnul, fedjük le a sütőformát alufóliával vagy sütőpapírral!