Őszibarack-szeder lekvár

Hozzávalók:

850 g őszibarack (előkészítve mérjük le)
400 g szeder (előkészítve mérjük le)
350 g cukor (gyümölcscukor, szorbit vagy 25 ml folyékony édesítőszer)
2 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Szuper 3:1

Előkészítés:

Az őszibarackot megmossuk, meghámozzuk, magját eltávolítjuk, apróra vágjuk, és kimérünk 850 g-ot. A szedret óvatosan leöblítjük, és kimérünk 400 g-ot

Elkészítés:

A gyümölcsök felét pürésítjük, majd az egészet egy főzőedénybe tesszük. A dzsemfixet két evőkanál cukorral elkeverjük, majd a gyümölcshöz adjuk. Az elegyet állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd a maradék cukrot is hozzáadjuk. Az egészet állandó keverés közben újra forrásba hozzuk, és legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejéről, és azonnal az előkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk.