Vakondtúrás muffin

(kb. 12 darab)

Hozzávalók:
Tésztához:

200 g búzaliszt
3 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
2 csapott evőkanál kakaó (cukrozatlan)
150 g porcukor
1 narancs reszelt héja
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
200 g lágy vaj vagy margarin
3 tojás (közepes méretű)
50 ml tej

Krémhez:

Kb. 175 g narancs
200 ml hideg habtejszín
Fél tasak Dr. Oetker Zselatin fix
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

Előkészítés:

A muffin sütőformát kivajazzuk. A sütőt előmelegítjük. A narancsot meghámozzuk, a gerezdeket szétválasztjuk, és apró darabokra vágjuk.

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton 2 perc alatt sima tésztává keverjük. A tésztát az előkészített formában egyenletesen elosztjuk, majd a sütőformát a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc

A megsült süteményt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. Majd a muffin tetejét levágjuk, a levágott sapkákat egy keverőedényben jól összemorzsoljuk.
A tejszínt a zselatin fixszel a tasakon lévő használati utasítás alapján kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a vanillincukrot, és a narancsdarabokat. A krémet a muffinokon egyenletesen elosztjuk, a krémet a tésztamorzsával befedjük. Tálalásig a süteményt hűtőszekrénybe helyezzük.