Cuba Libre torta

(kb. 12 szelet)

Hozzávalók:
Mázhoz:

50 ml víz
Fél tasak Dr. Oetker Zselatin fix
150 ml Cola

Tésztához:

150 g fehércsokoládé
200 g Dr. Oetker Vitalis Müzli Mézes-Gyümölcsös
75 g vaj

Krémhez:

500 ml natúr krémsajt
300 ml édes fehér joghurt
1 citrom leve
2 teáskanál Dr. Oetker Aroma rum
1 és fél tasak Dr. Oetker Zselatin fix
100 ml Cola
75 g porcukor
1 citrom reszelt héja

Ezenkívül:

10 g fehércsokoládé a díszítéshez

Előkészítés:

A mázhoz a vizet egy keverőedénybe tesszük. Hozzáadjuk a zselatin fixet, és habverő segítségével 1 percig keverjük. Majd hozzáadjuk a Colát, és hűtőszekrénybe téve hagyjuk dermedni.
Egy hámozó vagy tortalapát segítségével a csokoládéból kb. 10 g csokoládéforgácsot készítünk, majd díszítéshez félrerakjuk. A maradék csokoládét apróra törjük.
Egy tortatálra sütőpapírt helyezünk. A kapcsos sütőformát (kb. 26 cm átmérőjű) az alja nélkül a sütőpapírra állítjuk.

Elkészítés:

A müzlit egy nejlon tasakba tesszük, végét jól lezárjuk, nyújtófa segítségével jól szétmorzsoljuk. A vajat egy főzőedénybe felolvasztjuk, majd a lángról levéve hozzáadjuk a csokoládé darabokat, és addig keverjük, míg a csokoládé fel nem olvad. Végül hozzákeverjük a müzlimorzsát. Az így kapott masszát a forma alján egy kanál segítségével egyenletesen szétnyomkodjuk, és kb. 20 percre a hűtőszekrénybe helyezzük.
A sajtkrémet, a joghurtot, a citromlevet, és az aromát egy keverőedénybe tesszük, és konyhai robotgéppel simára keverjük. Hozzáadjuk a zselatin fixet, és további 1 percig keverjük. Majd hozzákeverjük a Colát, a cukrot és a citromhéjat. A krémet a tészta tetején egyenletesen elosztjuk, tetejét elsimítjuk.
Az előkészített mázat egy tortadíszítőbe töltjük, majd a krém tetejére tetszőleges motívumokat rajzolunk. A torta szélét körben a csokoládéforgáccsal díszítjük, majd kb. 3 órára hűtőszekrénybe helyezzük.