Krémes eperlekvár banánnal

Hozzávalók:

800 g földieper (előkészítve mérjük le)
450 g banán (kb. 2 banán - előkészítve mérjük le)
1 tasak Dr. Oetker Befőzőcukor Extra 2:1

Előkészítés:

A földiepret megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk, és 800 g-ot kimérünk. A banánokat meghámozzuk, 450 g-ot kimérünk és pürésítjük.

Elkészítés:

Az epret és a banánpürét egy főzőedénybe tesszük, a befőzőcukorral jól elkeverjük, és állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd továbbra is keverve legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejéről, és azonnal az előkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk.

Tipp:

A lekvár állagának ellenőrzéséhez, még forrón tegyünk egy tányérra 1-2 evőkanálnyit, majd hagyjuk kihűlni. Ha szilárdabb állagú lekvárt szeretnénk, akkor adjunk 1 tasak Dr. Oetker Citromsavat a többihez, és jól keverjük össze. A citromsav azonban savanyúbbá teszi a zselét.