1. lépés: A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk.
Expressz Élesztős kelttészta tippek
2. lépés: Hozzáadjuk a receptben megadott további hozzávalókat (a folyadékot javasolt langyosan hozzáadni). (A gyümölcs, mogyoró, sajt illetve ehhez hasonló hozzávalókat csak a gyúrási folyamat végén adjuk az alaphoz, hogy azok ne roncsolódjanak.) A tésztát alaposan dolgozzuk ki.
3. lépés: A konyhai robotgép dagasztóspiráljával először alacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát nem szükséges keleszteni.
4. lépés: A tésztát a recept alapján feldolgozzuk. A formázott tésztát a sütőformába helyezzük, 15 percig pihentetjük, majd a süteményt megsütjük.
