Tojáslikőrös muffin

(kb. 12 darab)

Hozzávalók:
Tésztához:

75 g búzaliszt
25 g Dr. Oetker Gustin Étkezési Keményítő
2 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
150 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
100 ml napraforgóolaj
3 tojás (közepes méretű)
150 ml tojáslikőr
3 evőkanál durvára reszelt étcsokoládé

Ezenkívül:

1 tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét prémium
100 ml hideg habtejszín
1 tasak Dr. Oetker Habfixáló
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
Kevés tojáslikőr

Előkészítés:

A muffin sütőformát kivajazzuk, vagy papír sütőformát helyezünk bele, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral és a keményítővel elkeverjük, egy keverőedénybe szitáljuk. A csokoládéreszelék kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton 2 percig sima tésztává keverjük. A tésztát az előkészített sütőformába töltjük, tetejére kis adag csokoládéreszeléket szórunk, majd egy villa segítségével beleforgatjuk. A sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc

A megsült muffinokat 10 percig a sütőformában hagyva, majd egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás szerint felolvasztjuk, majd sütőpapírra 12 kis adag tortabevonó halmot nyomunk. Egy teáskanál segítségével a csokoládét kb. 7 cm átmérőjű korongokká szétkenjük, majd hagyjuk kicsit megszilárdulni. Mielőtt a csokoládé teljesen megdermedne, enyhe nyomással a muffinokat tetejükkel lefelé a csokoládé korongokra helyezzük.
A tejszínt a vanillincukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük, majd egy díszítőzsákba téve nyomjunk habkarimát a muffinok tetejére. Töltsük meg a kis mélyedést kevés tojáslikőrrel.