Csokis tekercs

(Kb. 48 db)

Sütési idő: kb. 15 perc

Hozzávalók:
Tésztához:

375 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
125 ml langyos tej
1 tojásfehérje (közepes méretű)
Csipet só
80 g porcukor
50 g lágy vaj vagy margarin

Töltelékhez:

100 g étcsokoládé
1 darab Dr. Oetker Bourbon Vaníliarúd

Ezenkívül:

1 tojássárgája (közepes méretű)
1 evőkanál tej

Előkészítés:

A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük. A tojássárgáját az evőkanálnyi tejjel felverjük. A csokoládét lereszeljük, és a vaníliarúd kikapart belsejével elkeverjük.

Elkészítés:

A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) sima tésztává dagasztjuk. Majd meleg helyen letakarva kelni hagyjuk, míg láthatóan megnő.
A megkelt tésztát elfelezzük, és enyhén lisztezett munkalapon darabonként 30 cm átmérőjű lappá nyújtjuk. Mindkét lapot vékonyan megkenjük a tojásos tejjel. A csokoládét egyenletesen elosztjuk a lapokon. Mindkét lapot négy részre osztjuk, és a negyedeket további hat egyenlő részre vágjuk fel. A kis lapokat a szélesebb végüktől indulva szorosan feltekerjük, és a maradék tojássárgájával megkenjük. A tekercseket az előkészített tepsibe helyezzük, a tepsit a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15 perc

A megsült süteményt egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. Ízlés szerint porcukorral meghintve tálaljuk.