Almaboros szelet

(kb. 16 szelet)

Hozzávalók:

Gyúrt tésztához:

250 g búzaliszt
1 és fél csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
125 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 tojás (közepes méretű)
125 g lágy vaj vagy margarin
1 evőkanál víz

Ezenkívül:

1000 g alma
Kevés örölt fahéj
2 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű
600 ml almabor
200 g porcukor
400 ml hideg habtejszín
2 tasak Dr. Oetker Habfixáló
2 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
Kevés fahéjas cukor díszítéshez

Előkészítés:

Az almát megmossuk, lecsöpögtetjük, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és apró darabokra vágjuk, kevés fahéjjal meghintjük. A kapcsos sütőformát (kb. 26 cm átmérőjű) kivajazzuk. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A pudingot a tasakon lévő használati utasítás szerint, de tej helyett 600 ml almaborral és 200 g cukorral elkészítjük. Majd az almadarabokat a még forró pudinghoz keverjük, majd hagyjuk kihűlni.
A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává keverjük. A tésztát egy enyhén lisztezett munkalapon vékony lappá nyújtjuk, majd az előkészített sütőformába fektetjük úgy, hogy a tészta széle a forma oldalára 3-4 cm magasan felfeküdjön. A tésztát néhányszor villával megszurkáljuk, majd a kihűlt almás puding-krémet a tésztára borítjuk, tetejét elsimítjuk. Végül a sütőformát a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 170 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 150 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 60 perc

A megsült süteményt sütőrácsra téve a formában 15 percet hűlni hagyjuk, majd a sütőkeretet eltávolítva a süteményt hagyjuk kihűlni.
A tejszínt a habfixálóval és a vanillincukorral kemény habbá verjük, a kihűlt sütemény tetején egyenletesen elosztjuk, majd kevés fahéjas cukorral meghintve díszítjük.

Tipp:

Ízlés szerint az almabort almalével, vagy almalé és édes fehérbor elegyével helyettesíthetjük.