Barackos tejberizs fészek

(Kb. 12 darab)

Hozzávalók:
Töltelékhez:

1 tasak Dr. Oetker Tejberizs vaníliaízű
100 ml tej
400 ml kókusztej vagy szójatej
2 teáskanál Dr. Oetker Aroma citrom
800 g sárgabarack

Morzsa tésztához:

70 g búzaliszt
40 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
70 g lágy vaj vagy margarin
50 g csokoládéreszelék

Gyúrt tésztához:

200 g búzaliszt
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
80 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 tojás (közepes méretű)
100 g lágy vaj vagy margarin

Előkészítés:

A muffin sütőformát kivajazzuk, enyhén belisztezzük, majd félreteszzük. A sütőt előmelegítjük. A barackot megmossuk, lecsöpögtetjük, kimagozzuk, és félbe vágjuk, 12 barackfelet félreteszünk, a többit apró kockákra vágjuk.
Elkészítés:
A tejberizst a tasakon lévő használati útmutató szerint, de csak 100 ml tej, és 400 ml kókusztej felhasználásával és az aroma hozzáadásával elkészítjük, majd hagyjuk kihűlni. A kockára vágot barackot a kihűlt tejberizshez keverjük.
A morzsa tésztához a lisztet egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton morzsás tésztává keverjük.
A kevert tésztához a lisztet a sütőporral elkeverjük, egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és konyhai robotgéppel (dagasztó pálcával) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává keverjük. Majd a tésztát enyhén lisztezett munkalapon hengerré formázzuk, és 12 egyenlő adagra szeleteljük. A tészta adagokat kb. 10 cm átmérőjű körlapokká nyújtjuk, a tésztát az előkészített sütőformába fektetjük. A tejberizst a tésztán egyenletesen elosztjuk, közepére egy barackfelet fektetünk. A morzsatésztát a barackok körül egyenletesen elosztjuk. Végül a sütőformát a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 35 perc

A megsült süteményt 10 percig a sütőformában hagyjuk, majd a sütőformából kivéve egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Tipp:

A kókusztejet friss tehéntejjel is helyettesíthetjük.