Készítsünk mindig csupán annyi lekvárt (akár friss gyümölcsből, akár fagyasztott gyümölcsből), amennyit 1-2 hónap alatt elfogyasztunk. Így a lekvár élénk színe nem barnul meg, és mégsem kell lemondanunk a házi lekvár élményéről.
Ha nagyobb mennyiségű lekvár befőzésére vállalkozunk, a megtisztított gyümölcsöt citromsavas vízbe tegyük a lekvár főzéséig, így a gyümölcs élénk színe megmarad, a levegőn nem barnul meg.
Ha nagyobb mennyiségű lekvár befőzésére vállalkozunk, a megtisztított gyümölcsöt citromsavas vízbe tegyük a lekvár főzéséig, így a gyümölcs élénk színe megmarad, a levegőn nem barnul meg.
