Boros ribizli-eper szósz

Hozzávalók:

700 g földieper (előkészítve mérjük le)
350 g ribizli (előkészítve mérjük le)
200 ml fehérbor
Fél tasak Dr. Oetker Befőzőcukor Extra 2:1

Előkészítés:

A földiepret a szárától megtisztítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük, apróra vágjuk, és 700 g-ot kimérünk belőle. A ribizlit megtisztítjuk, megmossuk, és 350 g-ot kimérünk belőle.

Elkészítés:

A gyümölcsöket egy főzőedénybe tesszük, hozzáadjuk a bort és a befőzőcukrot, és jó elkeverjük. Állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd továbbra is keverve legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha szükséges a habot eltávolítjuk a tetejéről, és azonnal az előkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk.

Tipp:

Ha piros ribizli helyett fekete ribizlit használunk, az különösen szép színt kölcsönöz a gyümölcsmártásnak.