A csatni (angolosan Chutney, hindiül chatni) az indiai konyha elengedhetetlen része, mely az érzékeket különleges ízkombinációinak köszönhetően borzolja fel.
Eredetileg mangóból és más édes trópusi gyümölcsökből készült ecet hozzáadásával; hagyma, gyömbér vagy éppen chili adja különleges zamatát. A pikáns csatnik így lesznek édesen savanyúak és fűszeresen csípősek egyszerre.
A csatnit a lekvárokhoz hasonlóan készítjük, de nemcsak kenyérre kenve tálalhatjuk. Kitűnő kísérője szárnyasoknak és halaknak, de vadhúsból készült ételek mellett is biztos sikerre számíthatunk.
Eredetileg mangóból és más édes trópusi gyümölcsökből készült ecet hozzáadásával; hagyma, gyömbér vagy éppen chili adja különleges zamatát. A pikáns csatnik így lesznek édesen savanyúak és fűszeresen csípősek egyszerre.
A csatnit a lekvárokhoz hasonlóan készítjük, de nemcsak kenyérre kenve tálalhatjuk. Kitűnő kísérője szárnyasoknak és halaknak, de vadhúsból készült ételek mellett is biztos sikerre számíthatunk.
