Palacsintatészta alaprecept

(kb. 18-20 db palacsintához)

Hozzávalók:

250 g liszt
3 tojás
300 ml tej
1 teáskanál porcukor
Szódavíz
Csipetnyi só

Elkészítés:

A felütött tojásokat elkeverjük a porcukorral, egy csipet sóval, a tejet és a lisztet váltakozva keverjük a masszába konyhai robotgéppel. Szükség szerint hozzáadunk annyi szódavizet, hogy körülbelül tejszín sűrűségű, csomómentes tésztát kapjunk. A masszát legalább fél órát pihentetjük, majd olajjal kikent serpenyőben aranysárgára sütjük a palacsinták mindkét oldalát.