Díszítés csokoládéval

Csokispirál, csokiforgács:

A csokoládét durva darabokra törjük, és főzőedényben gőz felett megolvasztjuk (1). Az olvasztott csokoládét egy tányérra öntjük, picit elsimítjuk (2), hagyjuk csaknem teljesen megszilárdulni (ne tegyük hűtőszekrénybe).

Egy tortalapát segítségével (azt kis szögben tartva) vékony csokoládé spirálokat forgácsolunk belőle.
Fontos, hogy a csokoládé ne dermedjen meg teljesen, különben a spirálok könnyen eltörnek, elmorzsálódnak.

A csokoládé forgácshoz, hagyjuk a csokoládét megdermedni, majd egy nagylyukú reszelőn reszeljük le.

Csokoládé motívumok:

A csokoládét durva darabokra törjük, és főzőedényben gőz felett megolvasztjuk. Az olvasztott csokoládét sütőpapírra öntjük, és egyenletesen elsimítjuk, majd hagyjuk csaknem teljesen megszilárdulni (ne tegyük hűtőszekrénybe).
tészta kiszúróforma segítségével különböző motívumokat szúrjunk ki belőle, majd óvatosan helyezzük át egy másik sütőpapírra, és hagyjuk teljesen megszilárdulni. Ha a csokoládé túldermedt, akkor melegítsük meg egy picit a kiszúróformát, és így szaggassuk ki a motívumokat.

Csokoládés gyümölcsök:

A csokoládét durva darabokra törjük, és főzőedényben gőz felett megolvasztjuk. Az előkészített gyümölcsöket, pl. szőlőt, földiepret a megolvasztott csokoládéba nyomjuk, majd egy sütőrácson hagyjuk megdermedni. (Fontos, hogy a gyümölcsök szárazak legyenek, ne legyen rajtuk vízcsepp.)