Kiadós szerencsefalatok

(Kb. 70 db)

Hozzávalók:

250 g búzaliszt
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
1 teáskanál só
75 g lágyvaj vagy margarin
100 ml tejföl vagy tejszín
100 g reszelt emmentáli jellegű sajt
1 db tojás (közepes méretű)

Ezenkívül:

Kevés tej
100 g reszelt emmentáli jellegű sajt
50 ml tejföl
Kevés fűszerpaprika

Előkészítés:

A tepsit (kb. 30 x 25 cm) kibéleljük sütőpapírral, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton 2 percig sima tésztává keverjük.
A tésztát enyhén lisztezett munkalapon kb. fél cm vastagságúra nyújtjuk, és a kiszúróformával kis gombákat szaggatunk belőle, majd a tepsibe helyezzük. A gombákat kevés tejjel megkenjük, és reszelt sajttal megszórjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a gombákat megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 14 perc

A megsült gombácskákat egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
A megsült gombák kalapját tejföllel megkenjük, és fűszerpaprikával enyhén megszórjuk.

Tipp:

Egy-egy gombát a tejföllel össze is ragaszthatunk.

Sajtból és sonkából szintén szaggathatunk ki gombaformákat. Az így kapott lapokat tejföllel kenjük meg, helyezzük két gomba közé, és így süssük meg a falatokat.