Datolyaérmék

(kb. 75 darab)

Hozzávalók:
Tésztához:

250 g búzaliszt
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
70 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 csipet só
1 tojás (közepes méretű)
150 g lágyvaj vagy margarin
50 g zabpehely

Töltelékhez:

200 g aszalt datolya (magozott)
50 g lágyvaj
100 g porcukor
50 g zabpehely
1 tojás (közepes méretű)

Díszítéshez:

Kevés porcukor

Előkészítés:

A tepsit (kb. 30 x 25 cm) kibéleljük sütőpapírral, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává keverjük.
A tésztát egy enyhén lisztezett munkalapon kb. 3 cm átmérőjű hengerré formázzuk, majd egy éjszakára a hűtőszekrénybe vagy 1 órára a fagyasztóba helyezzük.
A tésztát a hűtőszekrényből kivéve fél cm vastagságú szeletekre vágjuk, és a tepsibe helyezzük.
A datolyát apró darabokra vágjuk. Egy evőkanálnyit a díszítéshez félreteszünk. Egy főzőedényben a vajat megolvasztjuk, és hozzáadjuk a datolyát, a cukrot és a zabpelyhet, majd állandó kevergetés mellett enyhén megpirítjuk. A masszát egy keverőedénybe tesszük, kicsit hagyjuk hűlni, majd hozzáadjuk a tojást, és jól elkeverjük. 2 teáskanál segítségével a tölteléket a tésztalapokon egyenletesen elosztjuk. Végül a félretett datolyadarabokkal díszítjük. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15 perc

A megsült süteményt egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. A kihűlt érméket porcukorral meghintve tálaljuk.