Csillag muffin

(kb. 18 darabhoz)

Hozzávalók:
Tésztához:

3 közepes méretű tojásfehérje
3 közepes méretű tojássárgája
40 g porcukor
125 ml tej
25 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
3 csepp Dr. Oetker Aroma mandula
40 g búzaliszt
1 csapott evőkanál kakaópor (cukrozatlan)

Töltelékhez:

1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű
3-5 evőkanál cukor
250 ml tej

Ezen kívül:

50 g dió
Porcukor
36 papír muffinforma

Előkészítés:

Két-két papírkosarat egymásba teszünk. A diót összeaprítjuk, és a papírkosarakban egyenletesen elosztjuk. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:
Töltelék:

A pudingot a tasakon feltüntetett utasítás szerint, de csak 250 ml tejjel megfőzzük.

Tészta:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a 40 g porcukrot, és tovább verjük, hogy a vágási felület látható legyen. Egy főzőedényben a tejet, 25 g porcukrot, vanillincukrot, aromát, lisztet és a kakaóport összekeverjük, és felfőzzük addig, amíg egy szilárd masszát nem kapunk. A masszát azonnal keverőedénybe tesszük, és hozzáadjuk a tojássárgáját, konyhai robotgéppel összekeverjük. Végül a tojásfehérjét is óvatosan hozzákeverjük. Minden papírkosárba 1-1 evőkanál masszát töltünk, és egy teáskanálnyi krémet helyezünk minden muffin közepére, a süteményt megsütjük

Alsó és felsőfűtés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 2-3 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 30 perc

Sütés után a muffint a sütőformában, sütőrácson hagyjuk kihűlni.

Egy csillagsablont kivágunk, és felragasztjuk egy kartonra. Tálalás előtt a csillag sablont a muffinra helyezzük, és porcukorral megszórjuk

Tipp:

Amennyiben muffin-sütőformát használunk, sütés előtt vajazzuk, lisztezzük ki a formát.