Mandarinos joghurtos muffin

(Kb. 12 darabhoz)

Hozzávalók:

175 g meghámozott mandarin
200 g búzaliszt
3 púpozott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
125 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 citrom reszelt héja
100 g darált mandula
1 tojás (közepes méretű)
50 ml tej
150 g joghurt
3 evőkanál napraforgóolaj

Előkészítés:

A muffin formát kivajazzuk, belisztezzük.

Elkészítés:

A lisztet egy keverőtálban összekeverjük a sütőporral. A többi hozzávalót a gyümölcs kivételével hozzáadjuk és egy konyhai robotgéppel először rövid ideig a legkisebb, majd két percig a legnagyobb fokozaton egységes tésztává keverjük. Végül hozzáadjuk a mandarint. A tésztát két evőkanál segítségével egyformán elosztjuk a sütőforma mélyedéseiben. A sütőformát a sütő alsó harmadában lévő sütőrácsra helyezzük, majd megsütjük a süteményt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 2 – 3 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc

A muffinokat a sütőformában még 10 percig állni hagyjuk. Ezután a süteményeket kivesszük a formából, és egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.

Tipp:

Ha nincs otthon muffin sütőforma, akkor a tésztát papír muffin alátétekbe is tölthetjük. Süteményenként érdemes két alátétet egymásba helyezni, így nem ázik szét a papír.
A süteményt ízlés szerint megszórhatjuk porcukorral.